Association ASPERSA

Présentation de l'Escargot Brionnais (71)

27 Janvier 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #NOS ADHÉRENTS

L’Escargot Brionnais

Corine Rubod

« Vaux »

71110 BRIANT

Tel : 06 87 86 19 91

lescargotbrionnais@gmail.com

http://lescargotbrionnais.free.fr

Présentation de l'Escargot Brionnais (71)

L'Escargot Brionnais est né il y a 15 ans à Briant. Corine Rubod y élève 300 000 escargots, de l'espèce Helix Aspersa (le gros gris). Les jeunes escargots (les naissains) grandissent en plein air dans des parcs aménagés pour leur confort.

L'élevage est intégré à l'environnement, la faune et la flore présentes dans les parcs sont de précieux alliés. Ainsi aucun produit phytosanitaire n'est utilisé.

Une fois grands, les escargots sont cuisinés dans un atelier à la ferme par l'hélicicultrice. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin afin de retrouver le vrai goût de la cuisine familiale.

Pour savoir où trouver tous les produits toute l'année, consultez mon site internet !

Produits proposés :

Escargots en coquilles à la bourguignonne
Escargots en CROquilles (la coquille qui se mange)
Escargots court-bouillonnés
Escargotine, Escapéro, Escapér’Hot
Cassolette d’escargots à la crème et aux champignons

Visite de l’élevage en juillet et août, sur rendez-vous et selon disponibilité de l’éleveuse.

Vente à la ferme les vendredis après-midi, 14h à 19h.

Mes produits sont en vente dans plusieurs épiceries et magasins de la région, voir sur mon site internet pour le détail.

Vente de terrain - Tressan (34)

27 Janvier 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #PETITES ANNONCES

Suite au déménagement de son exploitation, Cécile Chauvigné-Bourlaud vend son terrain ( 4450 m²) non inondable, clôturé sur la commune de Tressan (34) comprenant :

les 2 parcs de 240 m² en bois de douglas,

l'installation pour les asperseurs (pression 3bars),

les mangeoires,

un abri de jardin,

un bar (toiture à refaire),

une terrasse,

Prix : 13000 € à débattre.

Si intéressé, merci de la contacter au 06 68 01 10 82 ou par mail : escargots34@netcourrier.com

Petite recette de janvier !

26 Janvier 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Escargots à la crème

Recette Escargots à la crème : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation

https://www.marmiton.org/recettes/recette_escargots-a-la-creme_48058.aspx

Tradition : les escargots, Jade en fait toute une fête !

11 Janvier 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #NOS ADHÉRENTS

Tradition : les escargots, Jade en fait toute une fête !

PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carteReportages en régions et rubriques en plateau permettent de mieux comprendre l'impact de la météo...

https://www.youtube.com/watch?v=dilgHJGqVos

ASSEMBLÉE GÉNÉRALE 2022

4 Janvier 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #ADHÉSION, #DOCUMENTS DIVERS, #L'ASSOCIATION ASPERSA, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #QUELQUES INFOS

L’Assemblée Générale de l’association ASPERSA se déroulera le jeudi 10 février 2022 au Lycée Agricole de Savoie à La Motte-Servolex.

Si vous êtes intéressés, veuillez nous contacter par mail : association.aspersa@gmail.com

A très bientôt !

Joyeuse année 2022 à chacun d'entre vous...

31 Décembre 2021 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #L'ASSOCIATION ASPERSA, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #ORIGINE FRANCE, #QUELQUES INFOS

Quiche aux escargots fermiers français et pesto persillé

23 Décembre 2021 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Quiche aux escargots et pesto persillé

Marmiton mag Et si vous vous abonniez ? C'est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version ...

https://www.marmiton.org/recettes/recette_quiche-aux-escargots-et-pesto-persille_42665.aspx

Crumble d'escargot français-courgettes à la crème d'ail

22 Décembre 2021 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Crumble d escargot-courgettes à la crème d ail

La meilleure recette de Crumble d escargot-courgettes à la crème d ail! L'essayer, c'est l'adopter! 4.9/5 (7 votes), 5 Commentaires. Ingrédients: - 5 douzaines d'Escargots - 500 g de courgettes ...

http://www.lesfoodies.com/titelul/recette/crumble-d-escargot-courgettes-creme-d-ail

Endives braisées et escargots au gratin de cantal doux

17 Décembre 2021 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Endives braisées et escargots au gratin de cantal doux - Les Toques d'Auvergne

Couper en petits cubes la garniture de carottes et oignons. Disposer dans un plat de cuisson les endives et ajouter la garniture, le 1/2 citron en le pressant légèrement, mouiller avec de l'eau (aux

https://www.toques-auvergne.fr/project/endives-braisees-et-escargots-au-gratin-de-cantal-doux/

Ingrédients

4 endives
1 carotte
1 oignon
1/2 citron
Sel, poivre
24 escargots (cuits, en bocal ou en boite dans leur bouillon)
2 cuillères à soupe de chapelure fine
100 g de cantal râpé
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de persil haché
½ c. à soupe de ciboulette ciselée
Sel, poivre
Bouillon de cuisson des endives