Association ASPERSA

Après dix ans d'existence, l'Escargot d'Yssi change d'héliciculteur

29 Octobre 2025 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #NOS ADHÉRENTS

Une belle passation entre deux anciens stagiaires certifiés du Titre "Héliciculteur, éleveur d'escargots" du CFPPA de La Motte-Servolex en Savoie, et adhérents à l'ASPERSA !

Longue vie à l'Escargot d'Yssi

Après dix ans d'existence, l'Escargot d'Yssi change d'héliciculteur - La Commère 43

Eric Frossard, qui a créé l'Escargot d'Yssi en 2016 à Yssingeaux, arrêtera en fin d'année pour faire valoir ses droits à la retraite. Il a transmis l'entreprise et ses recette...

https://www.lacommere43.fr/loire-semene/item/77817-apres-dix-ans-d-existence-l-escargot-d-yssi-change-d-heliciculteur.html

Velouté de butternut aux escargots

22 Octobre 2025 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #QUELQUES RECETTES

Envie d'une recette automnale originale ? - ici

Découvrez le velouté de butternut aux escargots, une idée gourmande de Thierry, passionné de cuisine qui cuisine tout ce qu'il y a dans le jardin

https://www.francebleu.fr/emissions/le-conseil-cuisine-ici-pays-de-savoie/envie-d-une-recette-automnale-originale-8716185

Recette à réaliser avec des escargots fermiers élevés et cuisinés en France

Recette Cassolette d'escargots aux champignons

8 Octobre 2025 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #QUELQUES RECETTES

Recette Cassolette d'escargots aux champignons (facile, rapide)

Cassolette d'escargots aux champignons - Ingrédients de la recette : 72 escargots en boite200 g de champignons200 g de cèpes2 cuillère à soupe de vinaigre de vin60 cl de

https://www.cuisineaz.com/recettes/cassolette-d-escargots-aux-champignons-80225.aspx

Colonisation de la France par les ratons laveurs

2 Octobre 2025 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE

Alors que certains héliciculteurs l'ont filmé dans leurs parcs en train de dévorer leurs escargots, retrouvez un article précisant l'état de développement en France de ce prédateur :

"C'est très mignon, mais quand on pense aux dégâts qu'ils font..." : le raton laveur est en train de coloniser la France

C'est l'un des animaux les plus mignons, mais c'est aussi un prédateur sauvage. Ce mammifère, classé comme "susceptible d'occasionner des dégâts" (on ne dit plus "nuisible"), commence à occas...

https://www.franceinfo.fr/replay-radio/le-choix-franceinfo/ces-especes-ont-fait-souche-ultra-rapidement-le-raton-laveur-est-en-train-de-coloniser-la-france_7494835.html