Association ASPERSA

Nos adhérents dans la presse : "L'Escargot Commingeois"

13 Janvier 2026 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE, #NOS ADHÉRENTS

Après avoir suivi une formation hélicicole au CFPPA de La Motte-Servolex en Savoie, Brian Perrier a créé son entreprise hélicicole à Saint-Bertrand-de-Comminges au sud de Toulouse :

Comment devenir éleveur d'escargot ? Un Commingeois raconte - ICI

Au sud de Toulouse, un couple élève des escargots à Saint-Bertrand-de-Comminges. Brian Perrier nous raconte son métier, qu'il a découvert un peu par hasard et qu'il adore aujourd'hui.

https://www.francebleu.fr/emissions/nos-trucs-en-plus-ici-occitanie/comment-devenir-eleveur-d-escargot-un-commingeois-raconte-7503258

Adhérez à l'ASPERSA en 2026 !

8 Janvier 2026 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #ADHÉSION, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #L'ASSOCIATION ASPERSA

Contact : association.aspersa(a)gmail.com

Formation "Mettre en place un atelier de reproduction sur son élevage hélicicole"

7 Janvier 2026 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #FORMATIONS

Nos adhérents dans la presse : Les escargots bio des Julien (03)

5 Janvier 2026 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #NOS ADHÉRENTS

"Après une formation dans les lycées agricoles de Chambéry et Besançon, où ils ont appris les bases de l’élevage, de la transformation culinaire, mais également la comptabilité et la gestion, ils ont pu concrétiser leur projet grâce à la dotation jeunes agriculteurs (DJA) et à une aide régionale à la diversification. Leur objectif : produire des escargots bio, transformés sur place, et valoriser la vente directe à la ferme."

Les escargots bio des Julien : une aventure au cœur du bocage bourbonnais

À Neure, deux passionnés, venus de l'Aveyron, se sont lancés, il y a un an, dans l'héliciculture biologique : Julien Daniel (40 ans) et Julien Garrigue (36 ans), surnommés " Les Julien ".

https://www.lamontagne.fr/neure-03320/economie/les-escargots-bio-des-julien-une-aventure-au-cur-du-bocage-bourbonnais_14804079/

Nos adhérents dans la presse : Muriel Cotte et Philippe Dautin - MurPhy L'Escargot (38)

5 Janvier 2026 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE, #DOCUMENTS DIVERS, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #NOS ADHÉRENTS

"Au départ, on pensait élever des chèvres et puis on a choisi d’autres bêtes à cornes, plus petites et plus originales", plaisantent-ils. Après avoir rencontré d’autres héliciculteurs, Philippe suit une formation spécifique au lycée agricole de La Motte-Servolex."

MurPhy, l'escargot de Montagne

À Montagne, près de Saint-Marcellin, Muriel Cotte et Philippe Dautin élèvent et transforment des escargots gros-gris. À l'approche des fêtes, leurs recettes locales, agréées IS HERE, ont de...

https://www.isere.fr/gastronomie/murphy-l-escargot-montagne

Nos adhérents dans la Presse : Julien Faurie - L'Escargot d'Yssi (43)

5 Janvier 2026 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #NOS ADHÉRENTS

"À 41 ans, Julien Faurie a donné une nouvelle orientation à son parcours professionnel. Une belle reconversion pour ce natif de Chenereilles. Après une dizaine d’années comme responsable des vaguemestres (les facteurs) au centre hospitalier universitaire de Saint-Étienne, il n’a pas hésité lorsque s’est présentée à lui l’opportunité de reprendre l’élevage L’Escargot d’Yssi, créé par Éric Frossard, au Neyrial, à Yssingeaux."

Rencontre avec l'un des rares éleveurs d'escargots de Haute-Loire qui vient de reprendre un élevage

À 41 ans, Julien Faurie est passé de l'hôpital à la production de " gros-gris ". Une belle reconversion professionnelle pour ce fils d'agriculteurs, désireux de revenir aux sources en s'instal...

https://www.leveil.fr/chenereilles-43190/economie/rencontre-avec-lun-des-rares-eleveurs-d-escargots-de-haute-loire-qui-vient-de-reprendre-un-elevage_14802084/