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AG de l’ASPERSA - 2025
Le 13 février 2025 s’est tenue au Lycée Agricole de La Motte-Servolex en Savoie la 34ème Assemblée Générale annuelle de l’association hélicicole « ASPERSA ».
Accueillis par Jean-Nicolas Mazeaud (Directeur de l’EPLEA de Savoie), Marine Robic (Directrice du CFPPA Savoie Bugey), Florent Michez (Directeur de l’Atelier Technologique) et Carole Milan (Présidente de l’ASPERSA) 40 des 86 adhérents, accompagnés de 16 autres en visio-conférence ont pu participer au bilan annuel d’activité de l’association.
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Ce fut l’occasion de revenir sur la saison écoulée et de définir les actions à mettre en œuvre dans les années à venir.
Pauline Valmier (Secrétaire de l’association) est revenue sur le déploiement de la plateforme numérique d’échanges entre les adhérents, et se félicite de son succès, après quoi, Christophe Simoncelli (animateur de l’ASPERSA) a présenté les actions de l’année (sondages, voyage d’étude, création d’un annuaire de fournisseurs de naissains, enquête de commercialisation…). Il est également revenu sur la réussite de la formation « Mise en place d’un atelier de reproduction » organisée par le CFPPA de Savoie-Bugey à l’initiative de l’ASPERSA, et annonce qu’une nouvelle session se tiendra en 2025.
Il présente ensuite les résultats de production enregistrés en 2024 grâce à la participation active des adhérents.
Nicolas Huguet et Antoine Chenard (L’Escargot des Murailles) présente l’outil de suivi des heures de travail (et leur répartition par activité) qu’ils ont mis en place en 2024, après quoi il présente l’application de gestion de commandes développée par l’entreprise KUUPANDA.
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Lors de la pause méridienne, en présence de Marine Robic et de Luc Berthoud (Maire de La Motte-Servolex), Carole Milan remet la médaille de Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole à Christophe Simoncelli (animateur de l’ASPERSA et responsable des formations hélicicoles au CFPPA Savoie-Bugey).
L’après-midi s’est poursuivi par les présentations du bilan du test comparatif d’aliment réalisé Corine Rubod (Vice Présidente de l’ASPERSA) et Christophe Delacroix, du prototype de clôture antifuites par Christophe Delacroix et de l’entreprise « Les biscuits de Jacote » par Yannick Gérome.
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Un point sur la Fédération Nationale des Héliciculteurs de France est fait par Carole Milan.
Pour clôturer cette journée, la Présidente remercie l’ensemble des adhérents pour leur participation et leur implication dans la vie associative. Elle remercie également tout particulièrement le Lycée Agricole de a Motte-Servolex pour sa fidélité auprès de la profession.
Cette journée riche en échange, a permis à chacun de mesurer l’importance du partage entre les producteurs français, et d’insister sur l’intérêt d’adhérer à l’un des 4 groupements français !
Cagnotte pour permettre à une hélicicultrice de se reconstruire !
Touchée par une intrusion de sangliers sur son exploitation, Odeline, hélicicultrice dans les Alpes-Maritimes, a vu l'ensemble de ses parcs détruits et sa production entièrement décimée à quelques semaines des fêtes de fin d'année.
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Si vous souhaitez lui venir en aide pour lui permettre de repartir sur de bonnes bases, vous trouverez ci-dessous le lien vers une cagnotte participative :
Créer son élevage d’escargots
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Pour la 35ème année, Le CFPPA Savoie-Bugey basé à La Motte-Servolex en Savoie propose une formation hélicicole aux porteurs de projet :
Présentation de la formation – Créer son élevage d’escargots
Demandeurs d’emploi, personnes en reconversion professionnelle, …, désirant créer un élevage d’escargots.
Acquérir les compétences théoriques et pratiques indispensables à la conduite et à la gestion d’un élevage d’escargots (de la production à la commercialisation).
– Assurer la reproduction des escargots
– Gérer l’engraissement des escargots
– Transformer ses escargots en plats cuisinés
– Assurer le fonctionnement de son entreprise
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– certification « Titre Héliciculteur, éleveur d’escargots » de niveau 4
– possibilité de valider les blocs de compétences C3 (construire le processus de production d’escargots) et C6 (transformation des escargots) du BP Responsable d’Entreprise Agricole.
Réunions d’informations collectives :
– Jeudi 18 septembre 2025 en visioconférence
– Jeudi 16 octobre 2025 en visioconférence
– Jeudi 27 novembre 2025 en visioconférence
– Jeudi 8 janvier 2026 en visioconférence
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Nous contacter pour plus d’informations
Formation financée avec l’aide de :
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Pot-au-feu d'escargots gris parfumé à l'absinthe
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Pot-au-feu d'escargots parfumé à l'absinthe
À FEU DOUX épisode 1 Chef : Emmanuel Flesch Restaurant : Le Manoir au Lac 59 Chem. de la Droite du Lac 88400 Gérardmer La recette : Préparer les légumes : carottes, navets, fenouil, poireau. C...
🇫🇷 Recette à réaliser avec des escargots fermiers élevés et cuisinés en France 🇫🇷
Vivre de son métier : hélicicultrice
Une vidéo de France 3 Grand Est présentant l'activité de Florine de "La Coquille Gourmande" à Thonville
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Vivre de son métier : hélicicultrice
Retrouvez nos JT : https://france3-regions.franceinfo.fr/grand-est/ Ce chiffre à présent qui évoque les besoin du monde agricole, 1 exploitant sur 3 n'est pas remplacé. A l'horizon 2030, il man...
Les Escargots de Jade
Une belle présentation des "Escargots de Jade" !
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PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte Reportages en régions et rubriques en plateau permettent de mieux comprendre l'impact de la météo sur la santé, la nature, l'histoir...
Talents du Rhône 2025
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Félicitation à Gilles Nesme, héliciculteur à Quincié-en-Beaujolais (et adhérent à l'ASPERSA et ancien stagiaire du CFPPA Savoie-Bugey à La Motte-Servolex) pour cette belle récompense !
Après dix ans d'existence, l'Escargot d'Yssi change d'héliciculteur
Une belle passation entre deux anciens stagiaires certifiés du Titre "Héliciculteur, éleveur d'escargots" du CFPPA de La Motte-Servolex en Savoie, et adhérents à l'ASPERSA !
Longue vie à l'Escargot d'Yssi
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Après dix ans d'existence, l'Escargot d'Yssi change d'héliciculteur - La Commère 43
Eric Frossard, qui a créé l'Escargot d'Yssi en 2016 à Yssingeaux, arrêtera en fin d'année pour faire valoir ses droits à la retraite. Il a transmis l'entreprise et ses recette...
