750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Association ASPERSA
Articles récents

Salade d'escargots en croquemitaine, sauce morbier et vin jaune

23 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Lire la suite

Pizzas aux escargots, sauce crémeuse aux champignons

22 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Lire la suite

Pommes de terre escargots et foie gras

20 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Belle recette à faire avec des escargots fermiers nés et élevés en France !

Lire la suite

Poêlée d'endives aux escargots et fondue de Maroile

16 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Direction le Nord à la rencontre de Pépée le Mat, 73 ans. Elle est non seulement une cuisinière hors pair, célèbre pour sa poêlée d'endives aux escargots et fondue de Maroilles, mais aussi une star locale.

Lire la suite

Voyage ASPERSA 2022

11 Juillet 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DOCUMENTS DIVERS, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #L'ASSOCIATION ASPERSA

Les 6 et 7 juillet dernier, 16 membres de l’ASPERSA ont participé au voyage annuel de l’association.

 

Ce fut l’occasion de rencontrer des héliciculteurs Franc-comtois.

Lauriane Schoeff – Les escargots de Trémontagne

Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022

Christophe Delacroix – L’Escargot des Chazeaux

Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022

Nicolas Buy et Michel Guyot – CFPPA de Château-farine

Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022

Élise et Vincent Loigerot – L' Escargot de Vincent & Élise

Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022

William Blanche – L'Escargot de la Double écluse

Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022

Deux journées conviviales extrêmement riches en partages et échanges, dont l’un des points forts fut le repas offert par les membres du Groupement des Héliciculteurs de Bourgogne – Franche-Comté.

 

Un immense merci à chacun de nos hôtes pour leur accueil et leur disponibilité. Nous souhaitons que les échanges entre nos deux groupements en soient renforcés.

Lire la suite

Devenir des anciens stagiaires

5 Juillet 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE, #DOCUMENTS DIVERS, #FORMATIONS

Un bel article sur Céline Gaudry, ancienne stagiaire du CFPPA de La Motte-Servolex (73) !

 

CFPPA - contact formations hélicicoles : 04 79 25 42 02

ou bien : cfppa.la-motte-servolex@educagri.fr

Lire la suite

Limiter la prédation des rats en héliciculture

30 Juin 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #FORMATIONS, #DOCUMENTS DIVERS, #LA VIE DE L'ASSOCIATION

Limiter la prédation des rats en héliciculture

Ce jour, en collaboration avec l’association ASPERSA, le CFPPA de La Motte-Servolex organise une formation CertiRongeurs à destination des héliciculteurs.


 

Vingt producteurs d’escargots venus d’Auvergne – Rhône-Alpes, de Bourgogne – Franche-Comté et de PACA y assistent.

Limiter la prédation des rats en héliciculture
Limiter la prédation des rats en héliciculture

Jérémy SORET de la société IZInovation (Lyon) présente :

  • La biologie approfondie des rongeurs commensaux
  • Les enjeux sanitaires et économiques
  • Les aspects réglementaires et sociétaux
  • Les éléments de diagnostics et de protocoles
  • Les méthodes de contrôle conventionnelles et alternatives


 

Cette formation, financée par VIVÉA, permettra aux participants de mieux appréhender la prédation des rats sur leurs exploitations respectives.

Lire la suite

L'Escargot De Saint Bonnet

30 Juin 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #L'ASSOCIATION ASPERSA, #NOS ADHÉRENTS, #DOCUMENTS DIVERS

Une petite vidéo de présentation de Christelle Villa, adhérente à l'ASPERSA

Lire la suite

Julien construit un nouveau parc pour son élevage d'escargots à Billième

1 Juin 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE, #NOS ADHÉRENTS

Lire la suite