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Association ASPERSA
Articles récents

Embeurrée de choux, escargots et Mont d’Or

30 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA

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Escargots et Champignons Gratinés

28 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

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Ravioles à la farine d'Epeautre aux escargots, velouté de petits pois

27 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

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Moutarde de Dijon, escargots de Bourgogne… Ces spécialités tricolores pas si françaises que ça !

26 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE, #ORIGINE FRANCE

Privilégions les véritables escargots fermiers nés, élevés et cuisinés en France par les quelques 350 héliciculteurs français passionnés par leur métier !
 
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Salade d'escargots en croquemitaine, sauce morbier et vin jaune

23 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

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Pizzas aux escargots, sauce crémeuse aux champignons

22 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

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Pommes de terre escargots et foie gras

20 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Belle recette à faire avec des escargots fermiers nés et élevés en France !

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Poêlée d'endives aux escargots et fondue de Maroile

16 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Direction le Nord à la rencontre de Pépée le Mat, 73 ans. Elle est non seulement une cuisinière hors pair, célèbre pour sa poêlée d'endives aux escargots et fondue de Maroilles, mais aussi une star locale.

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Voyage ASPERSA 2022

11 Juillet 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DOCUMENTS DIVERS, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #L'ASSOCIATION ASPERSA

Les 6 et 7 juillet dernier, 16 membres de l’ASPERSA ont participé au voyage annuel de l’association.

 

Ce fut l’occasion de rencontrer des héliciculteurs Franc-comtois.

Lauriane Schoeff – Les escargots de Trémontagne

Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022

Christophe Delacroix – L’Escargot des Chazeaux

Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022

Nicolas Buy et Michel Guyot – CFPPA de Château-farine

Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022

Élise et Vincent Loigerot – L' Escargot de Vincent & Élise

Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022

William Blanche – L'Escargot de la Double écluse

Voyage ASPERSA 2022
Voyage ASPERSA 2022

Deux journées conviviales extrêmement riches en partages et échanges, dont l’un des points forts fut le repas offert par les membres du Groupement des Héliciculteurs de Bourgogne – Franche-Comté.

 

Un immense merci à chacun de nos hôtes pour leur accueil et leur disponibilité. Nous souhaitons que les échanges entre nos deux groupements en soient renforcés.

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