Association ASPERSA

Embeurrée de choux, escargots et Mont d’Or

30 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA

Embeurrée de choux, escargots et Mont d'Or - Une cuillerée pour papa

Pour un tournage de l'émission Météo à la carte, diffusée sur France 3 le midi, je suis allée faire mon marché aux Halles de la Roche-sur-Yon et nous avons ensuite filmé une recette à la m...

https://unecuillereepourpapa.net/embeurree-de-choux-escargots-et-mont-dor/

Escargots et Champignons Gratinés

28 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Escargots et Champignons Gratinés

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes françaises et les champignons. Cuire 5 minutes en remuant. Ajouter les escargots et le vin blanc. Cuire en remuant 4-5 minutes

https://www.circulaire-en-ligne.ca/recette/escargots-et-champignons-gratines

Ravioles à la farine d'Epeautre aux escargots, velouté de petits pois

27 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Ravioles à la farine d'Epeautre aux escargots, velouté de petits pois

Ingrédients pour 4 personnes La pâte 200 g de farine d'Épeautre 2 gros œufs Sur votre plan de travail , déposez votre farine. Faites un puits puis cassez vos œufs sur le dessus. Mélangez ave...

https://lacuisinededoria.com/2022/03/ravioles-a-la-farine-d-epeautre-aux-escargots-veloute-de-petits-pois.html

Moutarde de Dijon, escargots de Bourgogne… Ces spécialités tricolores pas si françaises que ça !

26 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE, #ORIGINE FRANCE

Privilégions les véritables escargots fermiers nés, élevés et cuisinés en France par les quelques 350 héliciculteurs français passionnés par leur métier !

#aspersa #escargotsnésélevésetcuisinésenfrance #escargotsfermiers

Moutarde de Dijon, escargots de Bourgogne... Ces spécialités tricolores pas si françaises que ça !

Il est de ces produits qui ont fait la réputation de la cuisine française à travers le monde. Des perles régionales, traditions ancestrales qui fleurissent sur nos tables, qu'elles soient étoi...

https://www.humanite.fr/planete/alimentation/moutarde-de-dijon-escargots-de-bourgogne-ces-specialites-tricolores-pas-si-francaises-que-ca-764423

Salade d'escargots en croquemitaine, sauce morbier et vin jaune

23 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Recette - Salade d'escargots en croquemitaine, sauce morbier et vin jaune - 750g.com

Découvrez la recette de Salade d'escargots en croquemitaine, sauce morbier et vin jaune à faire en 30 minutes. Déposer dans les assiettes, un fond de salade et assaisonnez la. Dans une poê...

https://www.750g.com/salade-descargots-en-croquemitaine-sauce-morbier-et-vin-jaune-r25778.htm

Pizzas aux escargots, sauce crémeuse aux champignons

22 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Pizzas aux escargots, sauce crémeuse aux champignons +

Les escargots, ces petits délices très populaires auprès des gourmands au cours des années soixante-dix, font partie de nos souvenirs de bonne bouffe au même titre que les fondues au fromage e...

http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2022/08/pizzas-aux-escargots-sauce-cremeuse-aux.html

Pommes de terre escargots et foie gras

20 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Belle recette à faire avec des escargots fermiers nés et élevés en France !

Recette - Pommes de terre escargots et foie gras - 750g.com

Découvrez la recette de Pommes de terre escargots et foie gras à faire en 10 minutes. Lavez soigneusement les pommes de terre. Placez les Ratte sans les éplucher dans une casserole et recouvrez ...

https://www.750g.com/pommes-de-terre-escargots-et-foie-gras-r77964.htm

Poêlée d'endives aux escargots et fondue de Maroile

16 Septembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES

Direction le Nord à la rencontre de Pépée le Mat, 73 ans. Elle est non seulement une cuisinière hors pair, célèbre pour sa poêlée d'endives aux escargots et fondue de Maroilles, mais aussi une star locale.

Cuisine : la poêlée d'endives aux escargots et fondue de Maroilles, spécialité ch'timi de Pépée le Mat

Direction le Nord à la rencontre de Pépée le Mat, 73 ans. Elle est non seulement une cuisinière hors pair, célèbre pour sa poêlée d'endives aux escargots et fondue de Maroilles, mais aussi ...

https://www.francetvinfo.fr/sante/alimentation/cuisine-la-poelee-d-endives-aux-escargots-et-fondue-de-maroilles-specialite-ch-timi-de-pepee-le-mat_5360779.html

Voyage ASPERSA 2022

11 Juillet 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DOCUMENTS DIVERS, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #L'ASSOCIATION ASPERSA

Les 6 et 7 juillet dernier, 16 membres de l’ASPERSA ont participé au voyage annuel de l’association.

Ce fut l’occasion de rencontrer des héliciculteurs Franc-comtois.

Lauriane Schoeff – Les escargots de Trémontagne

Christophe Delacroix – L’Escargot des Chazeaux

Nicolas Buy et Michel Guyot – CFPPA de Château-farine

Élise et Vincent Loigerot – L' Escargot de Vincent & Élise

William Blanche – L'Escargot de la Double écluse

Deux journées conviviales extrêmement riches en partages et échanges, dont l’un des points forts fut le repas offert par les membres du Groupement des Héliciculteurs de Bourgogne – Franche-Comté.

Un immense merci à chacun de nos hôtes pour leur accueil et leur disponibilité. Nous souhaitons que les échanges entre nos deux groupements en soient renforcés.