Association ASPERSA

Réglementation sur le ramassage des escargots

30 Mai 2014 Publié dans #DOCUMENTS DIVERS

Arrêté fixant la liste des escargots dont le ramassage et la cession à titre gratuit ou onéreux peuvent être interdits ou autorisés.

J.O du 12/05/1979

Arrêté du 24 avril 1979.

Le ministre de l’environnement et du cadre de vie et le ministre de l’agriculture,

Vu la loi n°76-629 du 10 juillet 1976 relative à la protection de la nature, notamment son article 5 ;

Vu le décret n°77-1296 du 25 novembre 1977 pris pour son application et concernant l’autorisation de certaines activités portant sur les animaux d’espèces non domestiques et les végétaux d’espèces non cultivées, notamment son article 4 ;

Vu l’avis formulé par le conseil national de la protection de la nature du 21 juin 1978,

Arrêtent :

Article 1

Pour les espèces d’escargots suivantes :

Helix pomatia (escargot de Bourgogne).

Helix aspersa (escargot petit gris).

Zonites algirus (escargot peson),

le ramassage de spécimens vivants et leur cession à titre gratuit ou onéreux peuvent être soumis à autorisation ou interdits dans chaque département par un arrêté préfectoral permanent ou temporaire, qui fixe par espèces nommément désignées, l’étendue du territoire concerné, la période d’application de la réglementation ou de l’interdiction, les conditions d’exercice du ramassage et de la cession, ainsi que la qualité des bénéficiaires des autorisations. Toutefois, ces arrêtés préfectoraux ne peuvent déroger aux dispositions suivantes applicables sur l’ensemble du territoire, qui concernent :

1° L’interdiction du ramassage des spécimens vivants d’Helix pomatia et de leur cession à titre gratuit ou onéreux : En tout temps lorsque la coquille a un diamètre inférieur à 3 cm ; Pendant la période du 1er avril au 30 juin inclus lorsque la coquille a un diamètre égal ou supérieur à 3 cm.

2° L’interdiction du ramassage de spécimens vivants à coquille non bordée d’Helix aspersa et de leur cession à titre gratuit ou onéreux en tout temps.

3° L’interdiction du ramassage de spécimens vivants de Zonites algirus et de leur cession à titre gratuit ou onéreux en tout temps, lorsque la coquille a un diamètre inférieur à 3 cm.

Article 2

L’arrêté préfectoral mentionné à l’article précédent est pris sur proposition du directeur départemental de l’agriculture après avis de la commission départementale des sites siégeant en formation de protection de la nature ainsi que de la chambre d’agriculture. Lorsque le ramassage doit s’effectuer sur les terrains domaniaux soumis au régime forestier, l’avis du chef de centre de gestion de l’office national des forêts est requis.

Article 3

Le directeur de la protection de la nature, le directeur de la qualité, les préfets et les maires sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l’exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française.

Le ministre de l’environnement et du cadre de vie,

Pour le ministre et par délégation :

Le directeur de la protection de la nature,

J. SERVAT.

Le ministre de l’agriculture,

Pour le ministre et par délégation :

Le directeur de la qualité,

E. MATHIEU.

Par contre, vous trouverez des escargots toute l'année

chez les héliciculteurs !

Géolocalisation des producteurs adhérents

25 - L'Escargot de la Double écluse

19 Mai 2014 Publié dans #NOS ADHÉRENTS

L’ESCARGOT DE LA DOUBLE ECLUSE

William Blanche

Le Méridien

La double écluse

25320 RANCENAY

06 62 30 98 60

william.blanche@nordnet.fr

http://lescargotdeladoubleecluse.blogspot.fr

Escargots élevés : Helix aspersa maxima

Produits proposés :

- Pontes écloses

- Escargots vivants

- Chairs d’escargots

- Produits cuisinés :

- coquilles beurrées prêtes à l’emploi

- feuilletés beurrés

- croquilles beurrées

Visite de l’élevage possible du 1/07 au 30/09 sur RDV uniquement

Magasin de vente sur l’exploitation ouvert toute l’année les vendredis après midi de 14h00 à 18h00 (décembre tous les jours)……..

Où trouver mes produits :

Magasin Jean Prim (produits régionaux) ZAC de Valentin (de Décembre à Avril)
Magasin Bordy (produits régionaux) ZAC de Chateaufarine (de décembre à avril)

01 - L"Escar'Pade

5 Mai 2014 Publié dans #NOS ADHÉRENTS

L'Escar'Pade

Catherine BLANC

8, rue du Lavoir - Corcelles

01580 MATAFELON-GRANGES

tél. 06 06 57 73 67

lescarpade@hotmail.fr

Escargots élevés : Helix aspersa maxima

Corcelles est un petit hameau situé à flanc de montagne sur la commune de Matefelon-Granges dans le haut Bugey.

Une altitude de 327 mètres permet d'avoir des conditions optimales pour l'élevage d'escargots "gros gris". De jeunes escargots nés de quelques jours grandissent dans des parcs en plein air durant tout l'été.

Produits proposés :

- Croquilles

- Coquilles

- Feuilletés

Les verrines :

- Confits d'escargots à la graisse d'oie

- Escargots au court-bouillon

Visite de l'élevage possible de juin à août

sur rendez-vous uniquement

Magasin sur l'exploitation ouvert toute l'année lorsque je suis présente sur l'exploitation

Où trouver mes produits :

- Carrefour de Thoirette

- Intermarché de Neuville sur Ain

- Epicerie de Cerdon

- Magasin de producteurs "Brin de Paille" à Arbent

- Salon de la Gastronomie, Glorieuses à Bourg en Bresse

- Salon du Gourmet à Ambérieu

- Foire aux vins de Ceyzeriat et Peronnas

- Magasin "Sardélice" au lycée agricole des Sardières

- Divers marchés de nuit