Association ASPERSA

Combien mangeons-nous d'escargots par an ?

26 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE, #DOCUMENTS DIVERS, #QUELQUES INFOS

Combien mangeons-nous d'escargots par an ?

Nous comme champion du monde de consommation d'escargots mais savez-vous combien en mangeons nous par an ?

https://www.lechasseurfrancais.com/nature/animaux/combien-mangeons-nous-descargots-par-an-98930.html

Et toujours pas d'obligation d'indiquer sur les étiquettes le pays d'origine des escargots !

Gougères aux escargots et à la cancoillotte...

25 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES, #CUISINER LES ESCARGOTS

Gougères aux escargots et à la cancoillotte - Blog cuisine avec du chocolat ou Thermomix mais pas que

Il y a quelques jours, j'ai eu le plaisir de déguster des petites gougères confectionnées par Evelyne, un vrai cordon bleu... Elles étaient garnies d'une farce aux escargots et à la cancoillot...

http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-gougeres-aux-escargots-et-a-la-cancoillotte-123380542.html?fbclid=IwY2xjawFgwMJleHRuA2FlbQIxMAABHXl9Lh3QS35kq0jcg9Nbbmjw6-xudISkbYaKBToxKlHT0D2EVniFEQzy9A_aem_cBHJPa8uspyPEODsmCl6QA

Béatrice élèves des milliers d'escargots, dans l'Orne...

24 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE

Un très bel article de "Le Perche" sur Béatrice Moulin - Les Escargots de Béa - ancienne stagiaire hélicicole au CFPPA SAVOIE BUGEY à La Motte-Servolex en Savoie :

Béatrice élève des milliers d'escargots, dans l'Orne, pour le plaisir des gourmets

Béatrice Moulin est éleveuse à Saint-Julien-sur-Sarthe. Pas de percherons, ni de moutons. Mais d'escargots ! Elle est hélicicultrice. Le mois de septembre est dédié à la récolte.

https://actu.fr/normandie/saint-julien-sur-sarthe_61412/beatrice-eleves-des-milliers-descargots-dans-lorne-pour-le-plaisir-des-gourmets_61639972.html

Oeuf Moelleux - émulsion d'escargot, gingembre et artichauts

17 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES, #DANS NOS ASSIETTES

Oeuf Moelleux - émulsion d'escargot, gingembre et artichauts

Recette d'Anne Sophie PIC pour Gaggenau

https://www.youtube.com/watch?v=VbtNhbMokBU

Brioche aux escargots

17 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA

Brioche aux escargots : la recette idéale pour l'apéritif. Tellement satisfaisant...

Bonjour à toutes et à tous, Dans cette vidéo, nopus allons réaliser une brioche aux escargots. C'est tellement bon et ca change vraiment de l'éternel feuilletage. C'est une recette pour 3 douz...

https://www.youtube.com/watch?v=eXM03AUxduw

Escargots Petits Gris des Corbières, Pommes de Terre au Lard

13 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES, #DANS NOS ASSIETTES

[Recette] Escargots Petits Gris des Corbières, Pommes de Terre au Lard - Chef Michel Del Burgo

Recette] ESCARGOTS PETITS GRIS DES CORBIERES, POMMES DE TERRE A LA FOURCHETTE AU LARD, JUS VIGNERONNE ▼▼ Ci-Dessous la RECETTE et les INGRÉDIENTS ▼▼ Recette pour 4 Personnes Ingrédients :...

https://www.youtube.com/watch?v=2tXPkHuvBgM

Vidéo : Les escargots de la Mollière

13 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE, #DOCUMENTS DIVERS

Talents Vosgiens - Les escargots de la Mollière

Talents Vosgiens, notre émission partenaire avec Vosges Télévision fait sa rentrée ! Au Crédit Agricole Alsace Vosges, nous avons à cœur d'accompagner les acteurs du secteur agricole dans le...

https://www.youtube.com/watch?v=EX5crMrdO5A

Une ancienne interview donnée au site "l'Escargote.fr"

12 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE, #DOCUMENTS DIVERS

Christophe Simoncelli, Formateur au CFPPA de la Motte-Servolex | Escargots de France

Mr Simoncelli, vous êtes formateur. En quoi consiste votre activité et où exercez-vous ? Mes premières expériences avec l'escargot remontent aux années 1983/84. Habitant en région parisienne...

https://www.escargote.fr/christophe-simoncelli-formateur-au-cfppa-de-la-motte-servolex