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D'où viennent les escargots que vous mangez ?
Source : France 3 POITOU-CHARENTES
" Les héliciculteurs, c'est à dire les producteurs d'escargots, français sont inquiets car depuis juin dernier il n'est plus obligatoire de faire mention du mode d'élevage ni du lieu de production sur les plats transformés à base d'escargots.
Les 400 producteurs d'escargots français demandent que les étiquettes redeviennent plus informatives pour permettre aux consommateurs de retrouver la traçabilité à laquelle ils sont fortement attachés. Les transformateurs se tournent en effet de plus en plus vers l'importation en provenance de Turquie ou des Pays de l'Est dont les produits sont moins chers.
La commission européenne espère pouvoir rétablir l'étiquetage des plats transformés d'escargots en décembre 2014.
Le reportage dans un élevage de St Pardoux dans les Deux-Sèvres d'Anne-Marie Baillargé et Laurent Gautier."
Article original et reportage vidéo :
http://poitou-charentes.france3.fr/2013/10/10/dou-viennent-les-escargots-que-vous-mangez-335113.html
L'escargot s'accroche au drapeau européen
Article paru sur : WIKIAGRI.FR
L'escargot s'accroche au drapeau européen
Par Jeandey Antoine, le 09 Septembre 2013
« Nous avons déjà évoqué au printemps les efforts des héliciculteurs pour obtenir une traçabilité sur les escargots. Depuis, plusieurs parlementaires ont plaidé cette cause de différentes manières pour n'obtenir qu'une réponse peu satisfaisante des instances nationales, et il faut donc espérer que les modifications des règlements européens sur l'étiquetage des produits culinaires, à l'échéance de décembre 2014, incluront bel et bien les escargots.
Aujourd'hui, seulement 5 à 10 % des escargots consommés en France sont issus de l'héliciculture hexagonale. Les producteurs d'escargots souhaitent donc une reconnaissance de leurs efforts : élevages et pas de ramassages dans la nature, plus identité géographique. Or ces éléments ne figurent pas aujourd'hui sur les étiquettes de boîtes d'escargots (lire notre article précédent pour tous les détails, lien à la fin de celui-ci).
D'où une demande de traçabilité, effectuée en bonne et due forme auprès des services de l'Etat concernés, mais aussi à travers l'intervention de plusieurs parlementaires, avec 18 questions écrites posées par des députés et 6 par des sénateurs.
Aux sénateurs et aux députés, c'est le ministère chargé de l'économie sociale et solidaire et de la consommation qui a répondu. Une réponse, toujours la même, qui rappelle que la réglementation actuelle ne prévoit pas l'étiquetage demandé (ce que l'on savait, puisqu'il s'agissait de l'objet de la demande...), mais qui ajoute aussi une précision : "Néanmoins, rien ne s'oppose à ce qu'un fabricant indique, de façon volontaire, l'origine et le mode de production des produits qu'il commercialise." Après avoir indiqué certaines modalités à respecter alors, le courrier conclut : "Il n'appartient pas au gouvernement mais aux organisations professionnelles de modifier les usages commerciaux afin d'inciter les opérateurs français à indiquer volontairement l'origine et le mode de production des escargots."
En d'autres termes, et même si la formulation est polie, retour à l'envoyeur. Là où les héliciculteurs demandaient une réglementation favorisant un étiquetage clair, on leur répond, en gros, qu'ils n'ont qu'à faire le tour de toutes les entreprises agroalimentaires qui font de l'escargot en boîte pour que chacune décide d'elle-même de donner les précieux renseignements... De quoi en baver... Heureusement, la solution existe par ailleurs.
Un étiquetage européen programmé en décembre 2014
Car derrière la défausse de l'Etat français, les instances européennes, elles, offrent une perspective réelle. Ainsi, Bercy (plus précisément la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, la DGCCRF, plus communément appelé le service des fraudes) a envoyé un courrier aux héliciculteurs qui leur apprend qu'une réglementation européenne est en préparation sur l'ensemble des produits culinaires avec un seul ingrédient, ou les ingrédients constituant plus de 50 % du produit fini (c'est le cas des escargots), avec application programmée en décembre 2014.
Un peu plus tard, dans un courrier de réponse à un député, le ministre de l'Economie et des Finances Pierre Moscovici précise le contexte réglementaire : les exceptions nationales ne sont plus acceptées au sein de l'Europe, et c'est donc bien au niveau européen que les décisions se prennent. Il cite en particulier un texte concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires (dit INCO), qui doit effectivement être appliqué à partir du 13 décembre 2014.
Christophe Simoncelli, animateur de l'association Aspersa (Association spécialisée des producteurs d'escargots des régions du secteur alpin), qui a eu la gentillesse de me fournir les informations utilisées dans cet article, a regardé de près également le règlement européen du 25 octobre 2011 applicable en décembre 2014. L'escargot semble bien figurer parmi les denrées alimentaires concernées par cet étiquetage, même s'il estime que cela reste à vérifier jusqu'au bout (une exception au dernier moment peut toujours se produire...), d'où un lobbying à venir, cette fois, en direction des députés européens.
En attendant, seule assurance, les fermiers locaux
En attendant, les producteurs communiquent auprès des consommateurs sur le thème : "Si vous souhaitez consommer des escargots français, une seule solution : allez vous approvisionner auprès des producteurs fermiers locaux !"
Une solution, finalement, pas si déplaisante que cela. Pourrait-on dès lors parler de tourisme hélicicole ?
En savoir plus : http://wikiagri.fr/articles/les-producteurs-descargots-en-bavent-pour-la-tra%C3%A7abilite/543 (notre article précédent, daté du 27 avril 2013, sur la problématique escargots en France) ; http://aspersa.over-blog.com (blog de l'association Aspersa, très bien renseigné sur le sujet) ; http://www.heliciculture.net (site national de l'escargot d'élevage, réseau, explications, et même recettes !). »
Lire l’article original : http://wikiagri.fr/articles/lescargot-saccroche-au-drapeau-europeen/722
Nouveaux soutiens
Soutiens de M. Le Fur Marc (Député de Côtes-d'Armor), de Mme Santais Béatrice (Députée de Savoie), de Mme Dion Sophie (Députée de - Haute-Savoie), de M. Fourage Hugues (Député de Vendée), de Mme Orliac Dominique (Députée du Lot) à la filière hélicicole française.
Nouveaux soutiens ...
Soutiens de Madame Zanetti Paola (Députée de Moselle) et de Monsieur Martin Philippe Arnaud (Député de la Marne) à la filière hélicicole française .
Nouveaux soutiens ...
Soutiens de Mme Besse Véronique (Député de Vendée), de M Fenech Georges (Député du Rhône) et de M Verchère Patrice (Député du Rhône) à la filière hélicicole française.
Étiquetage des produits à base d'escargots – Question de sénateurs
Étiquetage des produits à base d'escargots
Question écrite n° 06591 de M. René Beaumont (Saône-et-Loire - UMP)
publiée dans le JO Sénat du 30/05/2013 - page 1620
M. René Beaumont attire l'attention de M. le ministre délégué auprès du ministre de l'économie et des finances, chargé de l'économie sociale et solidaire et de la consommation, sur la nécessité de pallier l'insuffisance de traçabilité des produits à base d'escargots.
Les règles spécifiques régissant l'étiquetage de tous les escargots préparés (industriels et fermiers) sont définies dans le code des pratiques loyales pour les escargots et achatines préparés et dans la décision n° 45 du centre technique de la conservation des produits agricoles (C.T.C.P.A) pour les conserves d'escargots sans coquille.
Alors que la moralisation du secteur agroalimentaire est devenue un véritable enjeu économique, le code des pratiques loyales a été modifié en 2012, de telle sorte que la mention du mode et du lieu de production est devenue facultative, ce qui ne répond pas aux attentes des consommateurs rendus méfiants par divers scandales sanitaires.
Aussi conviendrait-il de modifier le code précité, afin que deviennent obligatoires l'indication du mode de production (désignant l'État membre de l'Union européenne ou le pays dans lequel a été effectué l'élevage) et l'indication de l'origine (désignant l'État membre de l'Union européenne ou le pays dans lequel a été effectué le ramassage), dès lors que les mots « escargot » ou « achatine » entrent dans la dénomination légale de vente d'un produit (frais, surgelé, appertisé).
De cet éclairage devrait découler un report d'achat vers les productions locales, avec pour corollaire une dynamisation de la filière hélicicole, des créations d'entreprises et un nouveau vivier d'emplois.
En conséquence, il lui demande s'il entend réserver une suite à cette proposition d'étiquetage favorable à la protection et au développement du patrimoine gastronomique français.
En attente de réponse du Ministère chargé de l'économie sociale et solidaire et de la consommation
Règles d'étiquetage des escargots préparés
Question écrite n° 06783 de M. François-Noël Buffet (Rhône - UMP)
publiée dans le JO Sénat du 06/06/2013 - page 1689
M. François-Noël Buffet attire l'attention de M. le ministre délégué auprès du ministre de l'économie et des finances, chargé de l'économie sociale et solidaire et de la consommation, concernant les règles d'étiquetage des escargots préparés.
Les règles spécifiques régissant l'étiquetage de tous les escargots préparés (industriels et fermiers) sont définies dans le code des pratiques loyales pour les escargots et achatines préparés d'une part, et dans la décision n° 45 du centre technique de la conservation des produits agricoles (CTCPA) pour les conserves d'escargots sans coquille.
Or, à la demande des industriels français, le code des pratiques loyales a été modifié en 2012. Cette version comporte une modification majeure : « la mention du mode et du lieu de production est devenue facultative. »
Estimant que cette situation ne répond pas aux attentes des consommateurs en terme de transparence sur l'origine des produits et entrave le développement de leur profession, les héliciculteurs souhaitent que soit modifié ce code des pratiques loyales de telle sorte que dès lors que les mots « escargot » ou « achatine » entrent dans la dénomination légale de vente d'un produit (frais, surgelé, appertisé…), l'indication du mode de production et de l'origine deviennent obligatoires.
Si cette proposition était appliquée, elle permettrait à tous les consommateurs d'identifier clairement l'origine des produits et ainsi de choisir en toute connaissance de cause les escargots qu'ils consomment.
Il lui demande quelles sont les intentions du Gouvernement à ce sujet.
Étiquetage de l'origine géographique des escargots
Étiquetage de l'origine géographique des escargots
Assemblée Nationale :
Question de Députés au Ministre de l’agriculture
Soutien de Mme GRIESBECK
Nathalie GRIESBECK, Députée Européenne et Vice-Présidente du Conseil Général de la Moselle, apporte son soutien aux héliciculteurs français, et demande au Ministre délégué en charge de l'agroalimentaire que soit notamment indiquée sur l’étiquetage des produits la provenance (pays d’origine) des escargots !
Soutien de M. TESTON
Monsieur TESTON, Sénateur de l'Ardèche, apporte son soutien aux héliciculteurs français, et demande au Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt que soit notamment indiquée sur l’étiquetage des produits la provenance (pays d’origine) des escargots !
