Association ASPERSA

Cassolettes d'escargots

31 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

La cuisine c'est la vie! vous propose la recette des cassolettes d'escargots.

https://www.youtube.com/watch?v=mZe9BBeMxaQ

COMMUNIQUÉ : Vigilance sur les offres de formation présentes sur internet

28 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DOCUMENTS DIVERS, #FORMATIONS

Des chaînes YouTube et sites internet font la promotion de l'héliciculture française en proposant d'aider les porteurs de projets à l'installation, par le biais de formations, de formules "clés en mains", de techniques permettant des rendements de production exceptionnels...

Les chiffres annoncés sont disproportionnés, et les méthodes ne sont jamais gratuites !

La F.N.H.F ne cautionne en aucun cas ce type de démarche et attire votre attention sur la vigilance à apporter à ces propos en ligne.

Nous vous invitons à la plus grande vigilance à la lecture de ces "solutions" proposées pour l'installation et/ou le développement de l'héliciculture.

Nous vous rappelons que seuls 3 centres de formations en France sont reconnus pour former au métier d'héliciculteur:

- CFPPA de Savoie Bugey (La Motte-Servolex, 73) – contact : cfppa.la-motte- servolex@educagri.fr - https://reinach.fr/

- CFPPA de Chateaufarine (25) – contact : cfa.doubs@educagri.fr

- EFEA Les Trinottières (49) – contact : formation-insertion@pl.chambagri.fr

COMMUNIQUÉ : Vigilance sur les offres de formation présentes sur internet

En cas de besoin, la F.N.H.F pourra vous orienter vers les bons partenaires.

Velouté de courge aux escargots

15 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #QUELQUES RECETTES

PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte A quelques jours des fêtes, découvrez La Côte d'Or, le célèbre restaurant 2 étoiles Michelin de Bernard Loiseau dans le Morvan. De...

https://www.youtube.com/watch?v=VTxQRsBlR0s

Fricassé d'escargots en persillade

14 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #QUELQUES RECETTES

Ma recette de fricassé d'escargots en persillade - Laurent Mariotte

Cuisson : 20 minutes Préparation : 20 minutes Pour 4 personnes : 4 douzaines d'escargots pasteurisés (ou congelés) 2 oignons rouges 4 à 5 gousses d'ail 150 g de tomates cerises 1/4 botte de per...

https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-fricasse-descargot-en-persillade/

Recette d'escargots forestière

9 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

Les ingrédients pour cette recette d'escargots forestière : - 2 douzaines d'escargots de Bourgogne - 80g de beurre demi-sel - 3 gousses d'ail - 15 g de persil frisé frais - poivre - 30g de poudr...

https://www.youtube.com/watch?v=pbjzmWQubcg

Tartines aux escargots

7 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #QUELQUES RECETTES

TARTINE D'ESCARGOTS #tartine #escargot #snail #snails #gourmand #chef #cuisine #recettefacile #recette #recipe #recipes #Beurre

Regardez TARTINE D'ESCARGOTS #tartine #escargot #snail #snails #gourmand #chef #cuisine #recettefacile #recette #recipe #recipes #Beurre - Qistoh sur Dailymotion

https://www.dailymotion.com/video/x8pnryg

Escargots, sauce Chaource & Champagne

4 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #QUELQUES RECETTES

Escargots, sauce Chaource & Champagne

https://www.youtube.com/watch?v=DxdxKcmiZ0I

Cassolette d'escargots aux champignons des bois

3 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #QUELQUES RECETTES

Les p'tits plats bourguignons : escargots à la françoise du pré - Recette Ptitchef

Hacher finement les échalottes, les faire suer au beurre dans une sauteuse. - Recette Plat : Les p'tits plats bourguignons : escargots à la françoise du pré par Marielle S

https://www.ptitchef.com/recettes/plat/les-p-tits-plats-bourguignons-escargots-a-la-francoise-du-pre-fid-630913

Fermier d'Or - Palmarès 2024

2 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES, #DOCUMENTS DIVERS, #L'ASSOCIATION ASPERSA, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #NOS ADHÉRENTS, #QUELQUES INFOS, #QUELQUES RECETTES

L'ASPERSA tient à féliciter ses deux adhérents qui se placent à la première place du concours "Fermier d'Or 2024", catégorie "Escargots en coquilles".

Médaillées d'or exæquo :

CORDELIER CORALIE - 63620 GIAT
L’ESCARGOT EN HERBE - 74150 THUSY

https://aura.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Auvergne-Rhone-Alpes/110_Inst-Auvergne-Rhone-Alpes/Terroirs-Produits/Fermiers_d_or_/FICHIERS/Palmares_2024_web.pdf