dans nos assiettes - Association ASPERSA

Escargots en tempura, crème d'ail et persil

17 Décembre 2025 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES

Recette à réaliser avec des escargots fermiers élevés et cuisinés en 🇲🇫 France 🇲🇫 !

Escargots en tempura, crème d'ail et persil

A feu doux avec Lorraine Pierrat épisode 2 Domaine Saint Romary 1111 Route de Saint-Romary 88200 Saint-Étienne-lès-Remiremont La recette: réaliser la sauce : verser 20cl de crème liquide dans ...

https://www.youtube.com/watch?v=H20TYZH1EPw

Midi Libre : "Escargots de Bourgogne venus de Pologne"

9 Décembre 2025 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS LA PRESSE, #DANS NOS ASSIETTES

Escargots de Bourgogne venus de Pologne et additifs cancérigènes : Foodwatch démonte les produits stars de Noël

Huit produits festifs sont épinglés par l'association foodwatch pour "arnaques sur l'étiquette", pointant des additifs controversés, des origines trompeuses ou un marketing jugé mensonger. Par...

https://www.midilibre.fr/2025/12/09/escargots-de-bourgogne-venus-de-pologne-et-additifs-cancerigenes-ces-produits-de-noel-qui-ne-doivent-pas-etre-dans-votre-assiette-selon-foodwatch-13099719.php

RTL -> Alimentation : quels sont les bienfaits des escargots ?

8 Décembre 2025 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES

Alimentation : quels sont les bienfaits des escargots ?

À l'approche des fêtes de fin d'année, "Ça va beaucoup mieux" sur RTL met à l'honneur un aliment souvent méconnu mais aux vertus nutritionnelles indéniables : l'escargot. Riche en protéines...

https://www.rtl.fr/actu/sante/alimentation-quels-sont-les-bienfaits-des-escargots-7900574553

Pot-au-feu d'escargots gris parfumé à l'absinthe

19 Novembre 2025 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES

Pot-au-feu d'escargots parfumé à l'absinthe

À FEU DOUX épisode 1 Chef : Emmanuel Flesch Restaurant : Le Manoir au Lac 59 Chem. de la Droite du Lac 88400 Gérardmer La recette : Préparer les légumes : carottes, navets, fenouil, poireau. C...

https://www.youtube.com/watch?v=4zs6TTCLWYE

🇫🇷 Recette à réaliser avec des escargots fermiers élevés et cuisinés en France 🇫🇷

fourchette pour décoquiller les escargots

16 Septembre 2025 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES, #DOCUMENTS DIVERS, #QUELQUES RECETTES

Ces derniers mois, l'ASPERSA a travaillé avec Anthony MOREAU de la société AM3D sur la conception d'une fourchette à décoquiller les escargots :

fourchette pour décoquiller les escargots

Si vous êtes intéressés, n'hésitez-pas à le contacter !

Feuilleté aux escargots & champignons

12 Septembre 2025 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

Feuilleté Escargots Champignons de Cuistorando

Excellente recette de Feuilleté escargots champignons. #recettesdefete

https://cookpad.com/fr/recettes/17139321

🇫🇷 Recette à réaliser avec des escargots fermiers, nés et cuisinés en France 🇫🇷

Brioche aux escargots

9 Septembre 2025 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

Brioche aux escargots : la recette idéale pour l'apéritif. Tellement satisfaisant...

Bonjour à toutes et à tous, Dans cette vidéo, nopus allons réaliser une brioche aux escargots. C'est tellement bon et ca change vraiment de l'éternel feuilletage. C'est une recette pour 3 douz...

https://www.youtube.com/watch?v=eXM03AUxduw

🇫🇷 Recette à réaliser avec des escargots fermiers, élevés et cuisinés en France 🇫🇷

Les escargots à la Gasconne de Maïté

8 Septembre 2025 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

Recette : Les escargots à la Gasconne de Maïté | Archive INA

Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage La cuisine des mousquetaires 30/03/1988 Maïté ORDONEZ et Micheline BANZET propose une recette traditionnelle : les escargots à la Gasconne. Maït...

https://www.youtube.com/watch?v=6h86TeUAcxk

timbales aux escargots, champignons, châtaignes et blettes

5 Septembre 2025 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

#36 timbale de fêtes aux escargots champignons châtaignes blettes

BONJOUR à tous et bienvenue dans ma cuisine Aujourd'hui nous allons préparer une TIMBALE de FÊTE aux escargots, champignons, châtaignes..., une recette toute simple parfaite pour les fêtes car...

https://www.youtube.com/watch?v=WhBYW4_8IYU