Association ASPERSA

Fricassé d'escargots en persillade

14 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #QUELQUES RECETTES

Ma recette de fricassé d'escargots en persillade - Laurent Mariotte

Cuisson : 20 minutes Préparation : 20 minutes Pour 4 personnes : 4 douzaines d'escargots pasteurisés (ou congelés) 2 oignons rouges 4 à 5 gousses d'ail 150 g de tomates cerises 1/4 botte de per...

https://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-fricasse-descargot-en-persillade/

Recette d'escargots forestière

9 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

Les ingrédients pour cette recette d'escargots forestière : - 2 douzaines d'escargots de Bourgogne - 80g de beurre demi-sel - 3 gousses d'ail - 15 g de persil frisé frais - poivre - 30g de poudr...

https://www.youtube.com/watch?v=pbjzmWQubcg

Tartines aux escargots

7 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #QUELQUES RECETTES

TARTINE D'ESCARGOTS #tartine #escargot #snail #snails #gourmand #chef #cuisine #recettefacile #recette #recipe #recipes #Beurre

Regardez TARTINE D'ESCARGOTS #tartine #escargot #snail #snails #gourmand #chef #cuisine #recettefacile #recette #recipe #recipes #Beurre - Qistoh sur Dailymotion

https://www.dailymotion.com/video/x8pnryg

Escargots, sauce Chaource & Champagne

4 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #QUELQUES RECETTES

Escargots, sauce Chaource & Champagne

https://www.youtube.com/watch?v=DxdxKcmiZ0I

Cassolette d'escargots aux champignons des bois

3 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #QUELQUES RECETTES

Les p'tits plats bourguignons : escargots à la françoise du pré - Recette Ptitchef

Hacher finement les échalottes, les faire suer au beurre dans une sauteuse. - Recette Plat : Les p'tits plats bourguignons : escargots à la françoise du pré par Marielle S

https://www.ptitchef.com/recettes/plat/les-p-tits-plats-bourguignons-escargots-a-la-francoise-du-pre-fid-630913

Fermier d'Or - Palmarès 2024

2 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES, #DOCUMENTS DIVERS, #L'ASSOCIATION ASPERSA, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #NOS ADHÉRENTS, #QUELQUES INFOS, #QUELQUES RECETTES

L'ASPERSA tient à féliciter ses deux adhérents qui se placent à la première place du concours "Fermier d'Or 2024", catégorie "Escargots en coquilles".

Médaillées d'or exæquo :

CORDELIER CORALIE - 63620 GIAT
L’ESCARGOT EN HERBE - 74150 THUSY

https://aura.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Auvergne-Rhone-Alpes/110_Inst-Auvergne-Rhone-Alpes/Terroirs-Produits/Fermiers_d_or_/FICHIERS/Palmares_2024_web.pdf

Octobre rose ... l'ASPERSA solidaire !

1 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DOCUMENTS DIVERS

Combien mangeons-nous d'escargots par an ?

26 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE, #DOCUMENTS DIVERS, #QUELQUES INFOS

Combien mangeons-nous d'escargots par an ?

Nous comme champion du monde de consommation d'escargots mais savez-vous combien en mangeons nous par an ?

https://www.lechasseurfrancais.com/nature/animaux/combien-mangeons-nous-descargots-par-an-98930.html

Et toujours pas d'obligation d'indiquer sur les étiquettes le pays d'origine des escargots !

Gougères aux escargots et à la cancoillotte...

25 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES, #CUISINER LES ESCARGOTS

Gougères aux escargots et à la cancoillotte - Blog cuisine avec du chocolat ou Thermomix mais pas que

Il y a quelques jours, j'ai eu le plaisir de déguster des petites gougères confectionnées par Evelyne, un vrai cordon bleu... Elles étaient garnies d'une farce aux escargots et à la cancoillot...

http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-gougeres-aux-escargots-et-a-la-cancoillotte-123380542.html?fbclid=IwY2xjawFgwMJleHRuA2FlbQIxMAABHXl9Lh3QS35kq0jcg9Nbbmjw6-xudISkbYaKBToxKlHT0D2EVniFEQzy9A_aem_cBHJPa8uspyPEODsmCl6QA