Association ASPERSA

Reportage audio sur Ariane Serres

2 Décembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #NOS ADHÉRENTS

Un beau reportage audio sur Ariane Serres (Caracoles & Cie), ancienne stagiaire hélicicole à CFPPA de SAVOIE et du BUGEY à La Motte-Servolex en Savoie :

Au Grand Serre, "Caracoles & Cie", élevage d'escargots en Agriculture Biologique avec transformation fermière - France Bleu

Ariane Serres élève des escargots bio, près du Palais idéal du Facteur Cheval. Elle propose une gamme de produits natures ou transformés avec soin, respectueux à la fois de l'animal et de ...

https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-en-drome-ardeche/au-grand-serre-caracoles-cie-elevage-d-escargots-en-agriculture-biologique-avec-transformation-fermiere-1310374

Vente / Achat de naissains saison 2025

2 Décembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DOCUMENTS DIVERS, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #ORIGINE FRANCE, #PETITES ANNONCES, #QUELQUES INFOS

Pour la troisième année, l’association ASPERSA réalise un sondage auprès de tous les héliciculteurs français afin de mettre en relation les vendeurs et acheteurs de naissains en Français en 2025.

Si vous commercialisez des naissains et si vous acceptez que vos coordonnées soient diffusées à celles et ceux qui en recherchent et en font la demande, ou si vous recherchez des naissains et acceptez de recevoir la liste des fournisseurs, n'hésitez pas à y répondre.

Ce questionnaire est évolutif, vous pourrez y répondre à tout moment et changer si besoin vos réponses en fonction de vos résultats !

Par exemple :

Si vous avez initialement précisé que vous faisiez de la reproduction mais pas de vente de naissains, mais que votre production est supérieure à vos propres besoins , vous pourrez re-répondre à ce questionnaire en précisant que vous êtes vendeur ! Un message sera envoyé à celles et ceux qui en recherchent !
A l'opposé, si en cours de saison, vous décidez de ne plus vouloir recevoir les coordonnées de vendeurs, il vous suffira de re-répondre au questionnaire, et de cocher la case correspondante.

Dans tous les cas, vous devrez réutiliser le même lien :

Vente / Achat de naissains saison 2025

Ce sondage est réalisé afin de mettre en relation les vendeurs et acheteurs de naissains en France. Si vous commercialisez des naissains et si vous acceptez que vos coordonnées soient diffusées...

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeH84BWpCmb6ReafvD9DiiMvp04YX7R1SK7Yq0hW3gYRBdmAQ/viewform?usp=sf_link

Une mise à jour sera effectuée en janvier 2025, puis tous les 15 jours jusqu’en juin.

Bonne fin de saison à vous tous !

Feuilletés d'Escargots à l'Estragon

29 Novembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

15K views · 40 reactions | Un Feuilletés d'Escargots à l'Estragon. | Voici ma fameuse recette de Feuilletés d'Escargots. | By Cuisinons avec Anne | Facebook

Voici ma fameuse recette de Feuilletés d'Escargots.

https://www.facebook.com/cuisinanne/videos/3669780893095365/

Mijoté d'escargots aux poireaux façon Meurette

28 Novembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

Recette de Chef : Mijoté d'escargots aux poireaux façon Meurette

CuisineAZ vous propose la recette du mijoté d'escargots aux poireaux façon Meurette, réalisée par le chef François Aubertin du restaurant Le Petit Robinson à Epinal. Découvrez la fiche recet...

https://www.youtube.com/watch?v=N6aPXhiicG8

Croustillant d'escargots, espuma de persil plat

27 Novembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

VIDEO. Poitiers : la recette de Thierry Pfohl " Croustillant d'escargots, espuma de persil plat "

Le chef Thierry Pfohl, directeur du campus gastronomie Nouvelle-Aquitaine nous présente sa recette : "Croustillant d'escargots, espuma de persil plat ", réalisée par Marion Grellier, en deuxièm...

https://www.dailymotion.com/video/x6ytwv7

Plongez dans le quotidien d'un laboratoire en pleine fabrication de délicieux escargots

27 Novembre 2024 , Rédigé par ASPERSA

3.1K views · 42 reactions | 🐌Mais au fait, que font les héliciculteurs en ce moment ? 🤔 (Re)plongez dans le quotidien d'un laboratoire en pleine fabrication de délicieux escargots, sous toutes leurs formes !👨‍🍳 #héliciculture #noël #escargots #fermier #productionfrancaise | Fédération Nationale des Héliciculteurs de France

https://www.facebook.com/reel/1212528203380820?rdid=isZM6VrscTO8eC2r&share_url=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fshare%2Fr%2FS8iR8qftFed5cMzK%2F

Publication de la Fédération Nationale des Héliciculteurs de France

Escargots et crème parfumée

26 Novembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

Escargots et crème parfumée au Château-Chalon

À FEU DOUX épisode 2 Chef : Rémi Gornet Restaurant : Les Ducs de Lorraine 5 Av. de Provence 88000 Épinal La recette : Réduire 5cl de Chateau-Chalon avec 10cl de fond de volaille. Lier au beurr...

https://www.youtube.com/watch?v=60YqMyeGXas