750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Association ASPERSA
Articles récents

Accouplement des escargots - dard

15 Février 2012 , Rédigé par ASPERSA

Alors que la phase de reproduction des escargots démarre tranquillement chez les héliciculteurs, vous trouverez ci-dessous une vidéo spectaculaire réalisée par Dominique Bremer (l’Escargotière du Marquenterre à Saint-Quentin-en-Tourmont dans la Somme) qui illustre la projection du dard en calcaire lors des prémices à l’accouplement.


Âmes sensibles s’abstenir !

 

 

 

 


 

 

 

 

 

Lire la suite

Le Journal des Maires - Héliciculture tricolore

17 Janvier 2012 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #ORIGINE FRANCE

Journal des Maires - janvier 2012
par Isabelle CROCHARD

federation-nationale-helicicole-1-copie-4.jpg

federation-nationale-helicicole-2-copie-2.jpg

federation-nationale-helicicole-3-copie-1.jpg

Lire la suite

Bonnes fêtes de fin d'année ...

8 Décembre 2011 , Rédigé par ASPERSA

L’association ASPERSA

 

vous souhaite de passer d’excellentes fêtes de fin d’année,

 

et vous présente ses meilleurs vœux

pour l’année 2012.

 

produits-2.jpg

 Et d’ici là, faites vous plaisir …

 

Choisissez des escargots fermiers nés, élevés et cuisinés en France par des producteurs locaux !

Lire la suite

Deux nouveaux soutiens !

31 Août 2011 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #ORIGINE FRANCE

Bernard-VAUSSION.jpg

Guillaume-GOMEZ.jpg

Lire la suite

Un escargot label rouge 100 % hongrois

26 Août 2011 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #ORIGINE FRANCE

Le Monde du Surgelé - 28 juin 2011

le-monde-du-surgele.jpg

 

Lire la suite

La réglementation en direct

24 Juin 2011 , Rédigé par ASPERSA

Lire la suite

Les Marchés Hebdo n°102 - 9 juin 2011

15 Juin 2011 , Rédigé par ASPERSA

Image1-copie-7.jpg

Image2-copie-5.jpg

Lire la suite

13 - l'Escargot des Alpilles

9 Mai 2011 Publié dans #NOS ADHÉRENTS

L’ESCARGOT DES ALPILLES

Alphonse De Meis

Route d’Eyragues

13210 St Rémy de Provence

06 77 79 06 14

alphonsedemeis@hotmail.com

 

 

Présentation de l’élevage :

Escargots élevés : Petit-gris et Gros-gris

 

 

Produits proposés :

Pontes écloses

Escargots vivants

Chairs d’escargots

Produits cuisinés :

    - escargot petit gris court bouillon et chair de gros gris

    - escargot petit gris en sauce et chair de gros gris

 

Visite de l’élevage possible d’avril à septembre sur RDV uniquement

 

Magasin de vente sur l’exploitation ouvert d’avril à fin décembre

les mercredis et samedis (ou sur rendez vous)

de 15h00 a 19 h00

 

Je propose mes produits par correspondance

Lire la suite

38 - Le Palais de l'Escargot

28 Avril 2011 Publié dans #NOS ADHÉRENTS

Image1-copie-6.jpg

 

GONZALES OLIVIER

LE PALAIS DE L'ESCARGOT

27 rue de l'église

38690 CHABONS

06.25.26.58.24

oliviergonzales@orange.fr

www.palais-escargot.com

 

 

Présentation de l’élevage :

Escargots produits : helix aspersa maxima

 

Notre exploitation hélicicole se trouve sur la commune de Chabons qui se situe entre Voiron et Bourgoin.

Nous élevons 100.000 escargots en parcs extérieurs, puis nous les transformons nous même et les vendons sous plusieurs formes.

Nous serons ravis de vous accueillir au « Palais de l'Escargot » sur rendez vous pour une visite guidée.

 

 

Image2-copie-4.jpg

 

Produits cuisinés proposés :

- Coquilles

- Croquilles

- Escargots court bouillonnés

- Escargotoast

- Esc'Apéro

- Escargots confit dans la graisse de canard

 

Visite de l’élevage possible sur rendez-vous de juin à septembre

Le week-end «  Prenez la clé des champs »

 

Magasin de vente sur l’exploitation (à partir de mai 2011)

Ouvert les mercredis de 9h00 à 12h00 et 16h00 à18h00

et les vendredis de 15h00 à 18h00

 

Où trouver mes produits :

- A la ferme

- Marché de Noël : Miribel les Echelles, St Étienne de Crossey, Charavines, St Laurent du Pont

- Foire gastronomique de Coublevie

- Matinée huître à Chabons

- Vival de : Chabons, St etienne de Crossey, Biol,

- Cav' Oasis Apprieu et Charancieux

 

Lire la suite