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Information du consommateur et soutien aux producteurs Français
L'association ASPERSA fait circuler une pétition pour obtenir une modification du "Code des pratiques loyales pour les escargots et achatines préparés" qui réglemente la transformation des escargots.
En voici le contenu :
Madame, Mademoiselle, Monsieur,
Le « Code des pratiques loyales pour les escargots et achatines préparés » applicable « aux préparations culinaires d’escargots et achatines destinées à être proposées aux consommateurs à l’état réfrigéré, surgelé ou congelé, avec ou sans pré-emballage, par l’intermédiaire des réseaux de la distribution » stipule que l’étiquetage des produits doit notamment comporter :
4.3 Indication du mode de production
Lorsque les escargots ou les achatines proviennent de l’élevage, l’information doit être apportée au consommateur sous la forme « Elevé en X », X désignant l’Etat membre de l’UE ou le pays dans lequel a été effectué l’élevage.
Dans un souci d’information du consommateur, notre association revendique que cette obligation s’étende à l’ensemble des produits préparés à base d’escargots et d’achatines, qu’ils soient issus de l’élevage, ou du prélèvement d’animaux sauvages.
Ainsi, nous demandons que l’article ci-dessous soit ajouté à ce présent code :
4.7 Indication de l’origine
Lorsque les escargots ou les achatines proviennent du ramassage, l’information doit être apportée au consommateur sous la forme « Ramassé en X », X désignant l’Etat membre de l’UE ou le pays dans lequel a été effectué le ramassage.
Le consommateur doit donc exiger, car c'est son droit le plus strict, de connaître l’origine précise de tous les escargots qui lui sont proposés à la vente.
Dans le cadre de cette revendication, nous demandons votre soutien pour obtenir la modification de ce présent Code.
La pétition elle-même :
En tant que consommateurs, ou en tant que professionnels de la restauration,
Nous soutenons la démarche de l’A.S.P.E.R.S.A., et demandons l’amendement du Chapitre 4 - INFORMATION DES CONSOMMATEURS - du « Code des pratiques loyales pour les escargots et achatines préparés – applicable à compter du 1er juin 2008 ».
Ainsi nous demandons que l’article ci-dessous y soit inséré :
« 4.7 Indication de l’origine
Lorsque les escargots ou les achatines proviennent du ramassage, l’information doit être apportée au consommateur sous la forme « Ramassé en X », X désignant l’Etat membre de l’UE ou le pays dans lequel a été effectué le ramassage. »
Si comme les centaines de particuliers et de restaurateurs déjà solidaires de notre action vous soutenez cette démarche et voulez signer et faire signer cette pétition,
vous pouvez :
- la télécharger au format PDF, version "consommateurs", version "restaurateurs",
l'imprimer et la retourner dûment complétée par courrier ou par fax,
- la signer en ligne : Consommateurs Restaurateurs
73 - Reinach Héliciculture
![escargots préparés reinach [Résolution de l'écran]](https://img.over-blog.com/500x375/1/37/22/03/nos-produits/escargots-prepares-reinach--Resolution-de-l-ecran-.JPG)
REINACH Héliciculture
Ferme Hélicicole
Lycée Agricole de Savoie
Domaine Reinach
73290 LA MOTTE-SERVOLEX
Tél. 04 79 25 60 89 - Fax : 04 79 44 47 41
expl.la-motte-servolex@educagri.fr
https://reinach.fr/
Présentation de l’élevage :
Race élevée : Gros-gris
Le pôle hélicicole du domaine Reinach, comprend outre les formations, et l’animation de l’association Aspersa, un élevage de taille professionnelle et un laboratoire agréé CE pour l’abattage et la transformation des escargots. Ces activités permettent de rémunérer 2 salariées de l’exploitation agricole. De façon synthétique on retiendra :
- 750 m2 de parcs sur le site, pour l’élevage de 150 000 escargots
- 120 à 130 000 escargots abattus, transformés et vendus en produits finis (moitié surgelés, moitié conserves)
- 20 à 30 000 reproducteurs, destinés à l’élevage, et surtout à la vente de 12 à 14 000 naissains
- un laboratoire utilisé par une quinzaine d’éleveurs de la Région Auvergne - Rhône Alpes, pour 800 000 à 1 000 000 d'escargots abattus, et autant de préparés.
![élevage escargot reinach [Résolution de l'écran]](https://img.over-blog.com/300x225/1/37/22/03/nos-produits/elevage-escargot-reinach--Resolution-de-l-ecran-.JPG)
Produits proposés :
- Pontes écloses
- Escargots vivants
- Chairs d’escargots
- Produits cuisinés (surgelés et conserves)
- kit pédagogique reproduction escargot
Visite de l’élevage possible :
Le premier week-end de mai et le dernier week-end d’octobre
+ sur RDV pour groupe
+ accueil en ferme pédagogique
Magasin de vente sur l’exploitation ouvert :
en décembre, du lundi au samedi de 10h à 18h (17h après le 25/12)
de janvier à novembre : vendredi 13h-17h et samedi 8h-12h
(sauf juillet-août : le samedi matin uniquement)
Où trouver mes produits :
Coopérative du Tremblay à la Motte-Servolex du lundi au samedi toute l’année
Magasin de l’ENILV (la Ronde des Saveurs) à la Roche s/ Foron toute l’année
« Paniers Fermiers Motterains » : www.paniers-motterains.com
week-end de l’Epine et marché de Noël à la Motte-Servolex en novembre
Portes-Ouvertes
Dans le cadre des opérations "la France de ferme en ferme" et "Prenez la clé des champs" plusieurs de nos adhérents ouvrent au public les portes de leurs exploitations :
Opération "la France de ferme en ferme"
les 24 et 25 avril 2010 :
Salvatore GUERRISI
Ferme de Ruffieu - Proulieu
01150 LAGNIEU
06 84 82 49 07
SCEA ESCARGOTIERE DE VOIROUX
Hameau de Millieu
01680 LHUIS
04 74 39 81 69
FERME HELICICOLE DU COL DES FANS
Hélène et Thierry ODASSO
Les Fans
07270 St BARTHELEMY GROZON
04 75 06 54 57
www.escargotsdesfans.jimdo.com
ESCARGOTIERE - PISCICULTURE DE ST JEAN
Stéphane PAOL
7, montée des usines
26190 ST JEAN EN ROYANS
06 20 51 57 06
LES ESCARGOTS DE L ENCLAVE
Olivier CLAVEL
Quartier Polidon
84600 VALREAS
04 90 37 46 55 ou 06 74 51 70 98
lesescargotsdelenclave.over-blog.com
L’ESCARGOT DES COLLINES
Olivier BONELLO
Quartier St Mury
26350 MONTCHENU
04 75 45 78 77
escargot.des.collines@wanadoo.fr
Opération "Prenez la clé des champs"
les 1er et 2 mai 2010 :
LES ESCARGOTS DE MELANIE
Marc AXELRAD
Parc du Lama Bleu
73170 VERTHEMEX
04 79 65 94 32 - 06 64 81 70 51
FERME DU LYCEE AGRICOLE DE SAVOIE
Domaine Reinach
73290 LA MOTTE SERVOLEX
04 79 25 41 80 - 06 71 71 42 59
La Fête de la cuisine
"Après la Fête de la Musique, la Fête du Cinéma, il est grand temps que la cuisine ait aussi sa fête.
Une fête nationale, citoyenne…
Il existe déjà de nombreux évènements autour de la cuisine : de simples fêtes d’écoles où les familles préparent des quiches et des tartes, des dîners blancs où, comme sur la place de la Concorde, des milliers de personnes se réunissent pour partager un repas, des évènements « hypes » du fooding, en passant par des fêtes de village dédiées à un produit.
Mais ces événements n’ont pas de dimension nationale..."
Si vous défendez cette idée, cliquez sur le lien ci-dessous :
Bénéfices Agricoles Forfaitaires - année 2008
Extrait du deuxième tableau
des éléments retenus pour le calcul des bénéfices agricoles forfaitaires imposables au titre de l’année 2008 (revenus de 2008)
JOURNAL OFFICIEL de la RÉPUBLIQUE FRANÇAISE
27 août 2009 :
Montant des Bénéfices Agricoles Forfaitaires pour l'année 2008 :
Pour les départements 01, 18, 19, 26, 29, 38, 58, 69, 71, 74, 76, 84 et 86 :
- pour le vif : 2,96 € / m²
- pour les chairs blanchies : 4,30 € / m²
- pour les transformés : 10,53 € / m²
Pour le département de la Seine et Marne :
- pour le vif : 2,96 € / m²
Pour le département du Morbihan :
- pour les chairs blanchies : 4,30 € / m²
- pour les transformés : 10,53 € / m²
Pour le département du Doubs : 6,39 € / m²
Remarque : il est à noté que nos négociations auprès des services fiscaux ont permis de maintenir les mêmes valeurs que celles de l'an dernier.
A la découverte de l'héliciculture
Ce film de 10 minutes permettra aux héliciculteurs de présenter les particularités du métier aux visiteurs lors de portes-ouvertes, sur les salons et foires, ou lors de simples visites.
Tarif : 15,00 € + 2,50 € de frais d'expédition, soit 17,50 €
Tarif adhérent ASPERSA : 8,00 € + 2,50 € de frais d'expédition, soit 10,50 €
Envoyez votre demande par courrier accompagné du règlement (uniquement par chèque, à l'ordre de l'ASPERSA) à l'adresse suivante :
ASPERSA
CFPPA - Domaine Reinach
73290 LA MOTTE SERVOLEX
Conception des locaux agroalimentaires
| Si vous recherchez un appui concret pour la conception de locaux professionnels dans le domaine agroalimentaire visitez le site "Agrobat". |
Opération Escargots
"Noé Conservation a pour mission de sauvegarder la biodiversité, par des programmes de conservation d’espèces menacées et de leurs milieux naturels, et en encourageant le changement de nos comportements en faveur de l’environnement."
"Depuis 2006, vous êtes nombreux, novices ou amateurs éclairés, à compter les papillons dans votre jardin et à nous transmettre vos données dans le cadre de l’Observatoire des Papillons des Jardins. Suite à ce succès et au vu de la qualité des données envoyées par les « compteurs de papillons », nous lançons l’Opération Escargots. Venez donc découvrir ces animaux discrets qui peuplent votre jardin et participer à cette nouvelle aventure !"
pour participer : le site de "Noé Conservation"
