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ASPERSA : "Rammassage solidaire"
En juillet dernier, Olivier Pfiffer, héliciculteur à Comoz dans l'Ain, a vu toute sa production empoisonnée suite à un acte malveillant !
Plusieurs médias, dont France 3 Rhône-Alpes, ont relaté cet événement :
« Ain : 70 000 escargots d'élevage empoisonnés
Un héliciculteur de Cormoz, dans le nord de l'Ain, a découvert son cheptel décimé mercredi soir : des pastilles bleues de produit anti-limace ont été dispersées sur son parc d'élevage, la quasi-totalité des bêtes y ont succombé. Une enquête de gendarmerie a été ouverte... »
Vidéo :
Suite à cet évènement, le groupement hélicicole ASPERSA a mobilisé ses adhérents pour venir en aide à Olivier.
Plusieurs producteurs se sont engagés à donner une partie de leur récolte à Olivier, d'autres à lui apporter une aide d'une façon ou d'une autre !
Ainsi, un collègue héliciculteur a mis à disposition d'Olivier une partie de ses parcs et des juvéniles pour les peupler !
Après 4 mois de croissance, plusieurs adhérents de l'ASPERSA sont venus apporter leur aide pour cette "récolte solidaire" !
Un grand merci à tout ceux qui, d'une façon ou d'une autre, ont apporté leur aide à Olivier !
Un groupement hélicicole, ça sert aussi (et surtout) à çà !
Christophe Simoncelli
Animateur de l'ASPERSA
Voyage ASPERSA 2014
Les 1 et 2 juillet, l'association ASPERSA a organisé son traditionnel voyage de visites d'élevages annuel.
Cette année, nous avons visité 5 exploitations hélicicoles situées en Haute-Savoie :
les élevages de Mathieu Cognet à Sciez,
de Sébastien Briand à Viuz en Sallaz,
d'Arnaud Deransy à Mieussy,
de Jean Pomel à Magland
et celui de Philippe Héritier à Poisy.
Une quinzaine d'héliciculteurs adhérents y ont participé, et ce fût l'occasion d'échanger sur nos pratiques respectives !
Deux journées très enrichissantes !
Un grand merci à nos hôtes pour la qualité de leur accueil.
Réglementation sur le ramassage des escargots
Arrêté du 24 avril 1979.
Le ministre de l’environnement et du cadre de vie et le ministre de l’agriculture,
Par contre, vous trouverez des escargots toute l'année
chez les héliciculteurs !
25 - L'Escargot de la Double écluse
L’ESCARGOT DE LA DOUBLE ECLUSE
William Blanche
Le Méridien
La double écluse
25320 RANCENAY
06 62 30 98 60
http://lescargotdeladoubleecluse.blogspot.fr
Escargots élevés : Helix aspersa maxima
Produits proposés :
- Pontes écloses
- Escargots vivants
- Chairs d’escargots
- Produits cuisinés :
- coquilles beurrées prêtes à l’emploi
- feuilletés beurrés
- croquilles beurrées
Visite de l’élevage possible du 1/07 au 30/09 sur RDV uniquement
Magasin de vente sur l’exploitation ouvert toute l’année les vendredis après midi de 14h00 à 18h00 (décembre tous les jours)……..
Où trouver mes produits :
-
Magasin Jean Prim (produits régionaux) ZAC de Valentin (de Décembre à Avril)
-
Magasin Bordy (produits régionaux) ZAC de Chateaufarine (de décembre à avril)
01 - L"Escar'Pade
L'Escar'Pade
Catherine BLANC
8, rue du Lavoir - Corcelles
01580 MATAFELON-GRANGES
tél. 06 06 57 73 67
lescarpade@hotmail.fr
Escargots élevés : Helix aspersa maxima
Corcelles est un petit hameau situé à flanc de montagne sur la commune de Matefelon-Granges dans le haut Bugey.
Une altitude de 327 mètres permet d'avoir des conditions optimales pour l'élevage d'escargots "gros gris". De jeunes escargots nés de quelques jours grandissent dans des parcs en plein air durant tout l'été.
Produits proposés :
- Croquilles
- Coquilles
- Feuilletés
Les verrines :
- Confits d'escargots à la graisse d'oie
- Escargots au court-bouillon
Visite de l'élevage possible de juin à août
sur rendez-vous uniquement
Magasin sur l'exploitation ouvert toute l'année lorsque je suis présente sur l'exploitation
Où trouver mes produits :
- Carrefour de Thoirette
- Intermarché de Neuville sur Ain
- Epicerie de Cerdon
- Magasin de producteurs "Brin de Paille" à Arbent
- Salon de la Gastronomie, Glorieuses à Bourg en Bresse
- Salon du Gourmet à Ambérieu
- Foire aux vins de Ceyzeriat et Peronnas
- Magasin "Sardélice" au lycée agricole des Sardières
- Divers marchés de nuit
Assemblée Générale de l'ASPERSA
L’Assemblée Générale de l’ASPERSA
aura lieu le mardi 18 février 2014
au Lycée Agricole de La Motte-Servolex (73)
pour tout renseignement nous contacter :
A la recherche du terroir perdu le 13 novembre sur Canal+
Escargots de Bourgogne, vins fins et produits basques : enquête sur trois fleurons de notre gastronomie et révélations sur la face cachée de notre terroir… A voir en première partie de soirée le mercredi 13 novembre 2013 sur Canal+.
Coquille brune et chair caoutchouteuse, c’est le mythique escargot de Bourgogne, que l’on aime manger à Noël et dans les petits restos typiquement français. Mais, en réalité, ces délicieux gastéropodes persillés ne sont plus récoltés en France depuis longtemps. Victimes de la pollution, ils ont quasiment disparu et sont même protégés dans l’Hexagone, depuis 1979. Personne ne le sait, mais nos escargots de Bourgogne viennent en fait aujourd’hui…d’Europe de l’Est. La fin d’un rêve culinaire !
Dans le vin, l’une des choses qui fait son prix, c’est… son étiquette. Véritable carte d’identité, elle garantit la provenance, le cépage et le millésime. Certains escrocs l’ont bien compris et falsifient ces étiquettes pouvant ainsi multiplier par cent le prix d’une vulgaire piquette. Des vignobles locaux aux grands crus prestigieux, de nombreux récoltants sont victimes de cette pratique. Un pays est même devenu la plaque tournante de ces faussaires de la bouteille : la Chine. Là-bas, circulent des quantités industrielles de faux Bordeaux, Bourgogne…
Comme tous les terroirs, le pays basque fait vendre. Mais, paradoxe, ce sont surtout les industriels qui profitent de cette image "authentique", grâce à un marketing efficace. Les petits producteurs, eux, ont de plus en plus de mal à survivre. D’autant qu’à l’heure du "village mondial", la concurrence des fabricants étrangers est rude. Même les produits de terroir sont aujourd’hui délocalisés ! Face à cette menace, le consortium du parmesan italien a mis en place un système de défense unique en son genre, pour tenter de protéger son savoir-faire (et ses emplois).
Alors que le "made in France" revient en force, Mélanie Van der Ende s’interroge, pour SPÉCIAL INVESTIGATION, sur les illusions de cette nouvelle tendance.
Source :
D'où viennent les escargots que vous mangez ?
Source : France 3 POITOU-CHARENTES
" Les héliciculteurs, c'est à dire les producteurs d'escargots, français sont inquiets car depuis juin dernier il n'est plus obligatoire de faire mention du mode d'élevage ni du lieu de production sur les plats transformés à base d'escargots.
Les 400 producteurs d'escargots français demandent que les étiquettes redeviennent plus informatives pour permettre aux consommateurs de retrouver la traçabilité à laquelle ils sont fortement attachés. Les transformateurs se tournent en effet de plus en plus vers l'importation en provenance de Turquie ou des Pays de l'Est dont les produits sont moins chers.
La commission européenne espère pouvoir rétablir l'étiquetage des plats transformés d'escargots en décembre 2014.
Le reportage dans un élevage de St Pardoux dans les Deux-Sèvres d'Anne-Marie Baillargé et Laurent Gautier."
Article original et reportage vidéo :
http://poitou-charentes.france3.fr/2013/10/10/dou-viennent-les-escargots-que-vous-mangez-335113.html
