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dans la presse
Succulent ! Les escargots
Samedi 16 décembre 2023 à 11h10 et mercredi 20 décembre à 9.10 sur France 3 Bourgogne-Franche-Comté
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L'escargot se consomme souvent "à la Bourguignonne", avec une persillade mêlant ail beurre et persil.
La Ferme du Château Gaillard
Une petite vidéo sur Marie Perchet (adhérente ASPERSA) de La Ferme du château Gaillard dans la Drôme
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Web TV et Association de promotion du Consommer Local Alimentaire en Drôme
https://videos.dromeadhere.fr/videos/watch/a8443364-4dad-40f6-911f-9a8463350f7d
Bienvenue dans la ferme de l'Escargot Bourguignon à Vernot
Un beau reportage sonore sur l'un des adhérents ASPERSA !
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Bienvenue dans la ferme de l'Escargot Bourguignon à Vernot - France Bleu
En Bourgogne, lorsque vient l'automne, les escargots se ramassent à la pelle. C'est donc la pleine saison chez Frédéric Marcouyoux, un héliciculteur bien occupé qui nous accueille dans sa ferme.
À la rencontre des escargots de Babeth
Petit article de LA MONTAGNE sur l'exploitation de Babeth Bongiraud à Malicorne (03), adhérente ASPERSA et ancienne stagiaire hélicicole au CFPPA de La MOTTE-SERVOLEX (73)
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Venas - À la rencontre des escargots
Une sortie de l'Association de rencontre et de loisirs des aînés (ARLA) dans un élevage d'escargots a permis de parfaire ses connaissacs sur ces gastéropodes.
https://www.lamontagne.fr/venas-03190/actualites/a-la-rencontre-des-escargots_14346131/
Les Échos ENTREPRENEURS : Virginie Saillard
Un bel article sur l'une de nos adhérentes !
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Des frigos aux escargots, Virginie Saillard sort de sa coquille
De l'élevage à la transformation, Virginie Saillard a monté une filière de valorisation de l'escargot en créant sa société, Les Escargots du moulin. L'entrepreneuse qui a quitté l'entrepris...
LE JOURNAL de Saône-et -Loire : Les éleveurs d’escargots sortent de leur coquille
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Un bel article sur Myriam Grouselle-Labouysse, adhérente ASPERSA
Un bel article sur Myriam Grouselle-Labouysse l'une de nos adhérente !
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" Ingénieure agronome, je gère un élevage de 150.000 escargots "
TEMOIGNAGE// Myriam Grouselle-Labouysse, 31 ans, est ingénieure-agronome diplômée de l'ISA à Lille. Ni la petite ferme pédagogique, ni la coopérative sucrière internationale ne l'ont détour...
Gros et petits-gris à L'Escargot Commingeois
Un bel article sur l'un des adhérents de l'ASPERSA, et ancien stagiaire hélicicole au CFPPA de La Motte-Servolex en Savoie
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Saint-Bertrand-de-Comminges. Gros et petits-gris à L'Escargot Commingeois
Après une année "test" en janvier 2022 dans l'élevage d'escargots, Brian Perrier parle aujourd'hui d'augmenter son volume de mollusques gastéropodes, et son activité. "On est content d'avoir d...
https://www.ladepeche.fr/2023/02/15/gros-et-petits-gris-a-lescargot-commingeois-10999928.php
Un ancien stagiaire hélicicole du CFPPA de la Motte-Servolex (Savoie) et adhérent à l'ASPERSA au salon de l'agriculture !
Un ancien stagiaire hélicicole du CFPPA de la Motte-Servolex (Savoie) et adhérent à l'ASPERSA au salon de l'agriculture !
"L'héliciculteur, c'est Cédric Jarubasz. Installé depuis 1 an et demi à La Villetelle (sud-est creusois), il saisit l'opportunité, parce que "c'est une production peu connue. Il y a peu d'éleveurs, on doit être à peu près 400 en France. Donc c'est l'occasion de se faire connaître des Parisiens, mais aussi des Creusois". Cédric Jarubasz élève 160 000 escargots en plein air, il en emmènera quelques-uns sur le salon pour expliquer son métier et prévoit bien sûr des préparations à la dégustation."
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La Creuse de retour au Salon International de l'Agriculture
Comme en 2020, le département s'offre un stand sur la "plus grande ferme de France". Ce sera du 25 février au 5 mars prochains. Absente du SIA ces deux dernières années à cause de la crise ...
