Association ASPERSA

Nettoyage des coquilles

22 Janvier 2008 , Rédigé par ASPERSA

article proposé par Richard Bonnefond :

La marque Hakawerk commercialisait un produit «spécial nettoyage de coquilles».

Faute de véritable marché, ce produit n’est plus disponible à ce jour.

Pour en savoir plus sur ce produit, nous avons contacté le siège de l’entreprise en Allemagne, par l’intermédiaire d’un représentant.

Voici la recette «officielle» fournie par le siège en Allemagne :

HAKA-ESCARGCLEAN

Poudre de lavage spéciale pour coquilles d’escargots

Nettoie parfaitement les coquilles d’escargot, de façon hygiénique et sans les décolorer. Les coquilles gardent l’aspect éclatant de leur couleur naturelle d’origine.

Dosage : 150g pour un bain de 60 litres d’eau

Mode d’emploi : pour des bains de 60 litres d’eau prévoir une cuve de 80 litres de contenance

1- Procéder à un premier lavage des coquilles, sans produit, dans un bain bouillant durant dix minutes.

2- Changer l’eau du bain (eau chaude), y ajouter une dose de 150g d’HAKA-ESCARGCLEAN pour 60 litres d’eau soit une dizaine de cuillère à soupe légèrement bombées puis porter de nouveau à ébullition durant 15 minutes.

3- Rincer à l’eau claire, puis porter une dernière fois à ébullition durant quelques minutes.

Composant : moins de 5% : tensio-actifs non ioniques, de 5 à 15 % agent de blanchiment oxygéné (perborate de sodium), polycarbosylates. Contient des enzymes. Autres composant : complexants, silicates, soude, matière active de blanchiment.

Ce produit était en fait un simple mélange de deux produits Hakawerk en poudre :

25 kg de «Sorella mild» pour 10 kg d’ «auxiliaire de détachage».

Hors ces deux produits sont toujours en vente, on les trouve chez http://www.hakafrance.fr/ le premier dans la rubrique «nettoyants spéciaux» et le second dans la rubrique «lessives».

Voyage en Russie du19 au 22 septembre 2007

28 Novembre 2007 , Rédigé par ASPERSA

Quelques photos d'un élevage Russe, situé entre Krasnodar et Primorsko-Ahtarsk (Russie méridionale).

Local de reproduction (anciennes structures sur tables)

Nouvelles structures en "cages"

Parcs d'engraissement en filets Italiens (1,5 hectare utilisé en 2007)

Chambre froide

Vue intérieure, la récolte de 2007 est stockée.

L'Escargot en 100 recettes

12 Novembre 2007 , Rédigé par ASPERSA

Pour tous les amateurs d'escargots, l'ASPERSA propose l'ouvrage de

Patrick GIFREU

L'Escargot en 100 recettes

Pour plus d'informations et pour le commander,

reportez-vous à la rubrique "Bibliographie".

Sortie de juillet 2007

6 Novembre 2007 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #FORMATIONS, #QUELQUES INFOS, #LA VIE DE L'ASSOCIATION

Au mois de juillet, l'ASPERSA a organisé une visite d'élevages dans l'ouest de la France.
une dixaine d'héliciculteurs adhérents a participé à ce voyage.
Un grand merci à MJ Albaret, Nomade des Jardins, D Billaud, A et E Oblin, JP Caquineau et D Delaunay pour la qualité de leur accueil.

Parc MJ Albaret (dép.63)

Visite des installations de Berton Alimentation Animale par D Billaud (dép. 85)

Parcs de Nomade des Jardins (dép. 86)

Caisses de stockage (Nomade des Jardins)

Reproduction (Nomade des Jardins)

Parcs de A et E Oblin (dép. 49)

Parcs de JP Caquineau et D Delaunay (dép. 49)

Association Spécialisée des Producteurs d'Escargots des Régions du Secteur Alpin

6 Novembre 2007 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #LA VIE DE L'ASSOCIATION

Association Spécialisée des Producteurs d'Escargots
des Régions du Secteur Alpin

CFPPA - Domaine Reinach
73290 La Motte-Servolex
04.79.25.42.02
association.aspersa@gmail.com

L' A.S.P.E.R.S.A., organisation professionnelle régionale, a été créée en 1990 autour de la ferme expérimentale et du centre de formation du Lycée Agricole de Savoie.

Son fonctionnement repose sur le mode associatif.

Notre association regroupe aujourd’hui près de 70 producteurs d’escargots répartis sur 30 départements français (et 10 régions administratives).

Elle représente les héliciculteurs auprès des instances régionales et nationales, et participe à l'ensemble des travaux les concernant.

L' A.S.P.E.R.S.A. joue un rôle de coordination entre les éleveurs et les différents partenaires de la filière, afin de promouvoir et renforcer l'activité de ses adhérents.