01 - L"Escar'Pade

L'Escar'Pade

Catherine BLANC

8, rue du Lavoir - Corcelles

01580 MATAFELON-GRANGES

tél. 06 06 57 73 67

lescarpade@hotmail.fr

Escargots élevés : Helix aspersa maxima

Corcelles est un petit hameau situé à flanc de montagne sur la commune de Matefelon-Granges dans le haut Bugey.

Une altitude de 327 mètres permet d'avoir des conditions optimales pour l'élevage d'escargots "gros gris". De jeunes escargots nés de quelques jours grandissent dans des parcs en plein air durant tout l'été.

Produits proposés :

- Croquilles

- Coquilles

- Feuilletés

Les verrines :

- Confits d'escargots à la graisse d'oie

- Escargots au court-bouillon

Visite de l'élevage possible de juin à août

sur rendez-vous uniquement

Magasin sur l'exploitation ouvert toute l'année lorsque je suis présente sur l'exploitation

Où trouver mes produits :

- Carrefour de Thoirette

- Intermarché de Neuville sur Ain

- Epicerie de Cerdon

- Magasin de producteurs "Brin de Paille" à Arbent

- Salon de la Gastronomie, Glorieuses à Bourg en Bresse

- Salon du Gourmet à Ambérieu

- Foire aux vins de Ceyzeriat et Peronnas

- Magasin "Sardélice" au lycée agricole des Sardières

- Divers marchés de nuit