dans nos assiettes - Association ASPERSA

Pommes de terre grelots farcies aux escargots et au beurre à l’ail confit

23 Août 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

Pommes de terre grelots farcies aux escargots et au beurre à l'ail confit | Mordu

Essayez ces bouchées aux notes anisées pour un apéro des Fêtes ou pour recevoir en grand. La recette de beurre à l'ail de Marc Maulà deviendra votre favorite!

https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/8722/pommes-terre-grelots-escargots-beurre-ail

Un grand classique : Recette de la farce à la bourguignonne

8 Juillet 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

RECETTE BEURRE D'ESCARGOT À LA BOURGUIGNONNE, BEURRE PERSILLÉ ET SA VARIANTE AU CITRON 🍋🧄🧅🧈🐌🌿

ingrédients 250 gr de beurre 1 botte de persil 2 gousses d'ail 2 échalote 1 CC de sel 1/2 cc de poivre. 1 zeste de citron

https://www.youtube.com/watch?v=1nXFboYu0gE

Le croissant garni aux escargots d'Amandine Chaignot

2 Juillet 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

Le croissant garni d'Amandine Chaignot : " Les escargots, c'est tout ou rien ! "

CHRONIQUE. " Plat fétiche ". Dans son restaurant montmartrois, la cheffe met d'accord touristes américains et habitués parisiens avec son croissant garni aux gastéropodes concassés sur une tom...

https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2024/07/01/le-croissant-garni-d-amandine-chaignot-les-escargots-c-est-tout-ou-rien_6245889_4497319.html

Escargots à la crème, lardons et vin blanc

1 Juillet 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

https://www.salutbonjour.ca/2024/06/30/escargots-a-la-creme-bacon-et-vin-blanc

Quel vin boire avec des escargots à la bourguignonne ?

16 Mai 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES, #DANS LA PRESSE

Quel vin boire avec des escargots à la bourguignonne ?

Les cavistes du " Point " se prêtent au jeu des accords : autour d'un plat, une cuvée à moins de 10 euros, un mariage original et leur coup de cœur. Cette semaine, les conseils de Marc Ragaine.

https://www.lepoint.fr/vin/quel-vin-avec-les-escargots-a-la-bourguignonne-les-conseils-du-caviste-des-agapes-a-auxerre-15-05-2024-2560239_581.php

Collection de bocaux d'escargots cuisinés

30 Avril 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #DOCUMENTS DIVERS, #QUELQUES RECETTES

Quelques images de la collection de bocaux d'escargots amassés par Christophe Simoncelli auprès d'héliciculteurs français depuis plusieurs années.

Collection de bocaux d'escargots cuisinés

Cassolette d'escargots aux asperges

23 Avril 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

Cassolette d'escargots aux asperges * Les Nouvelles Gastronomiques | Actualités

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES : 200 g de pointes d'asperges vertes 200 g de pointes d'asperges blanches 3 gousses d'ail 2 échalotes Une noix de beurre 50 g

https://nouvellesgastronomiques.com/cassolette-descargots-aux-asperges/

Œuf parfait et escargots

20 Mars 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

Œuf parfait et escargots

À FEU DOUX épisode 3 Chef : Nicolas Rapenne Restaurant : Le Romarin 18 Rue des Augustins 57000 Metz La recette : Cuire les oeufs à 64° pendant 45 minutes au four vapeur ou au bain marie, réali...

https://www.youtube.com/watch?v=uZr5l-JfISU

Escargots de Savoie persillés, toasts au lard de Colonnata

18 Mars 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

Escargots de Savoie persillés, toasts au lard de Colonnata pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table

Découvrez la préparation de la recette "Escargots de Savoie persillés, toasts au lard de Colonnata". Ôtez la chair des escargots des coquilles. Nettoyez et séchez soigneusement les coquilles ...

https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Escargots-de-Savoie-persilles-toasts-au-lard-de-Colonnata-4224407