dans nos assiettes - Association ASPERSA

Terrine d'escargots fermiers français, sauce pistache

14 Décembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES, #DANS NOS ASSIETTES

Mettez les escargots à l'honneur dans cette recette de terrine élégante et raffinée à préparer à l'avance ! Ils y sont associés à du veau, des champignons, des épinards, des herbes et un ...

https://www.marieclaire.fr/cuisine/mousseline-aux-escargots-sauce-pistache,24102,1191358.asp

Escargots fermiers français au roquefort

9 Décembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES, #DANS NOS ASSIETTES

Escargots au roquefort - Recette Ptitchef

Rincer les escargots, les faire sauter dans le beurre. Mettre les échalotes hachées et l'ail écrasé. Déglacer au vin blanc et poivrer. Répartir dans des ramequins et recouvrir de lamelles de ...

https://www.ptitchef.com/recettes/entree/escargots-au-roquefort-fid-134082

Croustillant d'escargots fermiers français au persil plat

5 Décembre 2022 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES, #DANS NOS ASSIETTES

Croustillant d'escargots crémeux au persil plat - Arts & Gastronomie

Garniture meurette Faire sauter à l'huile les oignons émincés, la poitrine fumée, les champignons de Paris jusqu'à obtention d'une compotée (10 minutes). Hacher au couteau grossièrement la m...

https://www.arts-et-gastronomie.com/recette/croustillant-descargots-cremeux-persil-plat/