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nos adherents
L'Escargot De Saint Bonnet
Une petite vidéo de présentation de Christelle Villa, adhérente à l'ASPERSA
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Christelle coach pour escargots
Aujourd'hui, dans le cadre de notre projet de financement du projet 🍏"la Presse Locale"🍎, pressoir à fruits itinérant, nous vous présentons Christelle notr...
Julien construit un nouveau parc pour son élevage d'escargots à Billième
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Julien construit un nouveau parc pour son élevage d'escargots à Billième
Avec ce parc supplémentaire le cheptel des "escargots de Billième" va passer de cent cinquante à deux cent milles. Julien achète ses escargots nouveau-nés, il font la taille d'une tête d'épi...
JT de TF1 du 17 mai 2022
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Agriculteurs : l'union fait la force - Journal de 20 heures | TF1
Au cœur de la campagne bourguignonne, entre pâturage et village, se cache un bâtiment unique en France. Il s'agit d'un espace de travail partagé pour agriculteur. Il n'existe aucun ordinateur, ...
https://www.tf1.fr/tf1/jt-20h/videos/agriculteurs-lunion-fait-la-force-18810658.html
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Présentation de "1 Escargot dans le Jardin" (38)
Christelle et Jérôme Lima
40 chemin du Devais
Saint Corps
38260 La Côte Saint André
contact : 06 22 66 01 76 / 04 74 79 76 30
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Nous travaillons, en couple sur notre ferme à La Côte Saint-André en Isère, installés depuis août 2019.
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Notre activité principale est l’élevage et la transformation d’escargots Gros Gris (Helix aspersa maxima) environ 150 000 cuisinés par an.
Nous élevons une centaine de poules pondeuses et nous avons également une petite production de cornichons vendus en bocaux vinaigrés.
En 2022 nous commençons notre conversion en Agriculture Biologique sur l’ensemble de nos productions.
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Nous avons notre propre laboratoire de transformation sur la ferme ce qui nous permet de cuisiner nos escargots à la demande avec des légumes et aromatiques issus de notre ferme.
Pour les ingrédients que nous ne pouvons pas produire sur l’exploitation nous nous attachons à acheter le plus qualitatif et local possible.
Les produits proposés :
- coquilles, croustilles à la bourguignonne
- croustilles en assortiment de différentes farces
- escargots au court bouillon
- terrines d’escargots : bourguignonne, basilic, noix
- Escapéro, Escapéro tomates séchées
- escargots cuisinés façon blanquette…
Où trouver nos produits :
- à la ferme
- magasins de producteurs: La Halte Fermière à Voiron, Délices des champs à St Siméon de Bressieux, Un petit bout de Chartreuse à Coublevie.
- marché tous les 1er dimanches du mois et drive : Cœur de Producteurs de la Bièvre à Gillonnay
- marché Paysan de Tullins tous les 2èmes dimanches du mois
- salons des vins et marchés de Noël/ festifs tout au long de l’année.
- marché Ferme de Malatrait les derniers vendredis du mois à Saint Georges d’Espéranche
Présentation de l'Escargot Brionnais (71)
L’Escargot Brionnais
Corine Rubod
« Vaux »
71110 BRIANT
Tel : 06 87 86 19 91
http://lescargotbrionnais.free.fr
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L'Escargot Brionnais est né il y a 15 ans à Briant. Corine Rubod y élève 300 000 escargots, de l'espèce Helix Aspersa (le gros gris). Les jeunes escargots (les naissains) grandissent en plein air dans des parcs aménagés pour leur confort.
L'élevage est intégré à l'environnement, la faune et la flore présentes dans les parcs sont de précieux alliés. Ainsi aucun produit phytosanitaire n'est utilisé.
Une fois grands, les escargots sont cuisinés dans un atelier à la ferme par l'hélicicultrice. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin afin de retrouver le vrai goût de la cuisine familiale.
Pour savoir où trouver tous les produits toute l'année, consultez mon site internet !
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Produits proposés :
- Escargots en coquilles à la bourguignonne
- Escargots en CROquilles (la coquille qui se mange)
- Escargots court-bouillonnés
- Escargotine, Escapéro, Escapér’Hot
- Cassolette d’escargots à la crème et aux champignons
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Visite de l’élevage en juillet et août, sur rendez-vous et selon disponibilité de l’éleveuse.
Vente à la ferme les vendredis après-midi, 14h à 19h.
Mes produits sont en vente dans plusieurs épiceries et magasins de la région, voir sur mon site internet pour le détail.
Tradition : les escargots, Jade en fait toute une fête !
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Tradition : les escargots, Jade en fait toute une fête !
PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carteReportages en régions et rubriques en plateau permettent de mieux comprendre l'impact de la météo...
