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la vie de l'association
Assemblée Générale de l'ASPERSA
Le mercredi 15 février dernier, une cinquantaine de producteurs d'escargots membre de l'association ASPERSA se sont réunis au Lycée Agricole de La Motte-Servolex pour assister à l'Assemblée Générale annuelle du groupement d'héliciculteurs.
Certains d'entre eux ont parcouru de nombreux kilomètres (Pyrénées-Orientales, Hérault, Calvados, Doubs Côte-d'Or, Allier…) pour y assister, prouvant ainsi le dynamisme de l'association !
Après avoir fait le bilan de l'année écoulée et définit les principaux axes d'actions pour les années à venir, les producteurs présents ont assisté à quatre interventions :
Olivier Gonzales, héliciculteur à Chabons (en Isère) a présenté son mode de lutte anti-rats à l'aide de furets,
Emmanuel Bordais, a présenté l'association « Bleu Blanc Cœur », et l’intérêt qu'elle pourrait représentée pour les producteurs d'escargots français,
Denis Billaud, Directeur de la « SARL Le Gastéropote » a présenté sa nouvelle entreprise ainsi que l'ensemble de la gamme de produits et services qu'elle propose aux héliciculteurs,
Pour terminer, Carole Milan (Présidente de l'ASPERSA) et Hervé son mari ont présenté la version quasi définitive de la future calibreuse/compteuse de chairs qu'ils ont mis au point et qu'ils proposent aux héliciculteurs.
Assemblée Générale ASPERSA 2017
Carole Milan - Présidente de l'ASPERSA - et moi même venons de définir la date de notre prochaine Assemblée Générale.
Celle-ci se déroulera le mercredi 15 février 2017.
Si vous souhaitez y participer, et recevoir l'invitation et l'ordre du jour précis, merci de nous le faire savoir assez rapidement par mail :
association.aspersa@gmail.com
D'ici là, Carole et moi-même vous souhaitons de passer d'excellentes fêtes de fin d'année.
Christophe SIMONCELLI - animateur de l'ASPERSA
Formation Hygiène
A la demande de l'association ASPERSA (groupement de producteurs d'escargots), le CFPPA de la Motte-Servolex a organisé une journée de formation sur le thème de l'hygiène appliquée à la préparation de plats cuisinés à base d'escargots.
Co-animée par Aurélie Mourey (Formatrice Hygiène, Sécurité alimentaire et Qualité à l’École Nationale des Industries du Lait et de la Viande de La Roche-sur-Foron) et Christophe Simoncelli (Responsable des formations hélicicoles au CFPPA de La Motte-Servolex et animateur de l'ASPERSA) cette journée a réuni 12 héliciculteurs installés en régions Auvergne – Rhône-Alpes et Bourgogne - Franche-Comté.
Au programme : HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire, autocontrôle…
Une journée unanimement appréciée par l'ensemble des participants !
ASPERSA : "Rammassage solidaire"
En juillet dernier, Olivier Pfiffer, héliciculteur à Comoz dans l'Ain, a vu toute sa production empoisonnée suite à un acte malveillant !
Plusieurs médias, dont France 3 Rhône-Alpes, ont relaté cet événement :
« Ain : 70 000 escargots d'élevage empoisonnés
Un héliciculteur de Cormoz, dans le nord de l'Ain, a découvert son cheptel décimé mercredi soir : des pastilles bleues de produit anti-limace ont été dispersées sur son parc d'élevage, la quasi-totalité des bêtes y ont succombé. Une enquête de gendarmerie a été ouverte... »
Vidéo :
Suite à cet évènement, le groupement hélicicole ASPERSA a mobilisé ses adhérents pour venir en aide à Olivier.
Plusieurs producteurs se sont engagés à donner une partie de leur récolte à Olivier, d'autres à lui apporter une aide d'une façon ou d'une autre !
Ainsi, un collègue héliciculteur a mis à disposition d'Olivier une partie de ses parcs et des juvéniles pour les peupler !
Après 4 mois de croissance, plusieurs adhérents de l'ASPERSA sont venus apporter leur aide pour cette "récolte solidaire" !
Un grand merci à tout ceux qui, d'une façon ou d'une autre, ont apporté leur aide à Olivier !
Un groupement hélicicole, ça sert aussi (et surtout) à çà !
Christophe Simoncelli
Animateur de l'ASPERSA
Voyage ASPERSA 2014
Les 1 et 2 juillet, l'association ASPERSA a organisé son traditionnel voyage de visites d'élevages annuel.
Cette année, nous avons visité 5 exploitations hélicicoles situées en Haute-Savoie :
les élevages de Mathieu Cognet à Sciez,
de Sébastien Briand à Viuz en Sallaz,
d'Arnaud Deransy à Mieussy,
de Jean Pomel à Magland
et celui de Philippe Héritier à Poisy.
Une quinzaine d'héliciculteurs adhérents y ont participé, et ce fût l'occasion d'échanger sur nos pratiques respectives !
Deux journées très enrichissantes !
Un grand merci à nos hôtes pour la qualité de leur accueil.
Assemblée Générale 2013 de l'ASPERSA
L’Assemblée Générale de l’ASPERSA
aura lieu le Jeudi 21 février 2013
au Lycée Agricole de La Motte-Servolex (73)
pour tout renseignement nous contacter :
Voyage de l'ASPERSA
Les 26 et 27 juin derniers, 12 héliciculteurs adhérents ont participé au voyage d’étude organisé par le groupement ASPERSA.
Au menu de ce déplacement, les visites de trois exploitations ardéchoises, une exploitation vauclusienne et deux drômoises !
Ce fût l’occasion d’échanger sur les pratiques de chacun …
Helix Eyrieux
07360 SAINT FORTUNAT
Escargot « les Cocasses »
07110 LARGENTIERE
Escargot des Restanques
07700 St REMEZE
Escargot du Vieil Amandier
84210 SAINT-DIDIER
Les Escargots des Baronnies
26170 PLAISIANS
Les Escargots de Meillassolle
26120 MONTVENDRE
Journée technique du jeudi 12 avril 2012
Venus d’Alsace, de Champagne-Ardenne, de Bourgogne, de PACA et de Rhône-Alpes, 25 héliciculteurs se sont réunis dans le département du Rhône autour du thème de la maîtrise de la phase de reproduction en héliciculture.
Après avoir visité les exploitations de Mauricette et Jean-Luc Martin (Quincieux) et de Jean-Paul Bresse (Ambérieux d’Azergues), les participants ont échangé sur leurs pratiques et sur les difficultés rencontrées.
Plusieurs des producteurs présents se sont d’ores et déjà engagés à effectuer une expérimentation commune dès l’an prochain afin de progresser collectivement.
Un grand merci à Mauricette, Jean-Luc et Jean-Paul pour leur accueil.
Assemblée Générale du 23 février 2012
Dauphiné libéré du 28 février 2012
