documents divers - Association ASPERSA

Du nouveau dans la Décision n°45 du CTCPA (conserves d'escargots)

5 Juin 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DOCUMENTS DIVERS, #L'ASSOCIATION ASPERSA, #QUELQUES INFOS

Nous venons d'apprendre par Anne-Gaëlle MELLOUET (Directrice Mission d'Intérêt Général et Directrice de la Transition industrielle au CTCPA) que la décision n°45 relative aux conserves d'escargots et d'achatines sans coquille vient d'être validée par la Direction Générale de la Concurrence, de la consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF).

Le gros travail de recensement des pratiques hélicicoles et de formulation de propositions (réalisé conjointement entre le GHBF et l'animateur de l'ASPERSA depuis plus de 5 ans) à enfin porté ses fruits !

Vous constaterez notamment qu'il est dorénavant possible d'enlever les organes génitaux encombrants des escargots en bocaux !

Vous trouverez ci-dessous le lien vers la nouvelle Décision du CTCPA

https://www.ctcpa.org/wp-content/uploads/2021/10/decision-45-mai-2024.pdf

Collection de bocaux d'escargots cuisinés

30 Avril 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #DOCUMENTS DIVERS, #QUELQUES RECETTES

Quelques images de la collection de bocaux d'escargots amassés par Christophe Simoncelli auprès d'héliciculteurs français depuis plusieurs années.

Collection de bocaux d'escargots cuisinés

Témoignage d'hélicicultrice : Elle nous montre comment elle fabrique ses cosmétiques avec la bave de ses escargots

24 Avril 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DOCUMENTS DIVERS

INSOLITE. Elle nous montre comment elle fabrique ses cosmétiques avec la bave de ses escargots

C'est un ingrédient de beauté insolite : la bave d'escargot. Nicole en a fait son allié cosmétique. Cette éleveuse d'escargots produit ses propres crèmes à base de cette substance visqueuse....

https://france3-regions.francetvinfo.fr/auvergne-rhone-alpes/cantal/aurillac/insolite-elle-nous-montre-comment-elle-fabrique-ses-cosmetiques-avec-la-bave-de-ses-escargots-2950439.html

Les partenaires de l'ASPERSA en 2024

5 Avril 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DOCUMENTS DIVERS, #LES PARTENAIRES DE L'ASPERSA

L’ASPERSA remercie l’ensemble des entreprises partenaires pour leur engagement auprès des héliciculteurs.

La publicité faite dans cet article est sans engagement ni caution de l’ASPERSA

Télécharger CR Partenaires 2024

Fournisseurs de naissains français

20 Mars 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DOCUMENTS DIVERS, #PETITES ANNONCES, #QUELQUES INFOS

Vous trouverez ci-dessous un listing des héliciculteurs fournisseurs de naissains français qui ont accepté d'y figurer.

Télécharger Fournisseurs naissains 11-04-2024

Vidéo sur l'exploitation de Thierry Ollitrault

21 Décembre 2023 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS LA PRESSE, #DOCUMENTS DIVERS, #NOS ADHÉRENTS

Une petite vidéo retraçant l'activité de l'un des adhérents aveyronnais de l'association ASPERSA

[VIDEO] Aveyron : Pour les fêtes, les escargots à la bourguignonne de Thierry Ollitrault se mettent sur leur 31

C'est bien connu, les Français sont les plus gros mangeurs d'escargots au monde avec en moyenne une consommation annuelle située entre 25 000 et 30 000 tonnes. En Aveyron, Thierry Ollitrault est ...

https://www.centrepresseaveyron.fr/2023/12/20/aveyron-pour-les-fetes-les-escargots-a-la-bourguignonne-de-thierry-ollitrault-se-mettent-sur-leur-31-11652928.php

Annuaire des producteurs de naissains en France - 2024

18 Décembre 2023 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DOCUMENTS DIVERS, #LA VIE DE L'ASSOCIATION

Comme l’an dernier, l’association ASPERSA réalise un sondage auprès de tous les héliciculteurs français afin de mettre en relation les vendeurs et acheteurs de naissains en France en 2024.

Si vous commercialisez des naissains et si vous acceptez que vos coordonnées soient diffusées à celles et ceux qui en recherchent et en font la demande, ou si vous recherchez des naissains et acceptez de recevoir la liste des fournisseurs, n'hésitez pas à y répondre.

Ce questionnaire est évolutif, vous pourrez y répondre à tout moment et changer si besoin vos réponses en fonction de vos résultats !

Par exemple :

Si vous avez initialement précisé que vous faisiez de la reproduction mais pas de vente de naissains, mais que votre production est supérieure à vos propres besoins , vous pourrez répondre de nouveau à ce questionnaire en précisant que vous êtes vendeur ! Un message sera envoyé à celles et ceux qui en recherchent !
A l'opposé, si en cours de saison, vous décidez de ne plus vouloir recevoir les coordonnées de vendeurs, il vous suffira de répondre de nouveau au questionnaire, et de cocher la case correspondante.

Dans tous les cas, vous devrez réutiliser le même lien :

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdHiJ-JNfiNKjTdSHb8-3TUaIVeRtabsRy9vO3XJuxW6FrUAw/viewform?usp=sf_link

Une mise à jour sera effectuée en janvier 2024, puis tous les 15 jours jusqu’en juin.

Pour voir la liste des fournisseurs inscrits au 18/12/2023, ouvrez le document ci-dessous :

Télécharger Fournisseurs naissains 2024 MAJ 22-03-2024

Un peu d'histoire : "Le tsar, Talleyrand et l'escargot"

14 Décembre 2023 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #DOCUMENTS DIVERS, #QUELQUES INFOS, #QUELQUES RECETTES

Le tsar, Talleyrand et l'escargot

La petite histoire derrière l'appellation " escargot de Bourgogne " touche à la grande histoire. Chronique culinaire.

https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/le-monde-vivant/le-tsar-talleyrand-et-l-escargot-6201892

Vente de Mémentos de l'éleveur d'escargots

12 Décembre 2023 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DOCUMENTS DIVERS, #PETITES ANNONCES, #QUELQUES INFOS, #DANS LA PRESSE

A VENDRE : MÉMENTOS DE L’ÉLEVEUR D’ESCARGOTS

Tarif : 32,00€ frais de port compris - jusqu'au 31 décembre 2023

Beaucoup de gens sont intéressés par l’élevage des escargots (l’héliciculture) pour des raisons diverses : diversification au sein d’une exploitation agricole, reconversion, activité complémentaire… Tous ont besoin de connaître avant d’entreprendre. L’héliciculture n’échappe pas à cette règle. C’est un élevage qui demande de la technique, et donc des connaissances. Tout cela pour faire produit de qualité exceptionnelle.

Guide indispensable pour tous ceux qui sont intéressés par l’héliciculture, soit parce qu’ils pratiquent déjà l’élevage, soit parce qu’ils ont un projet, le MEMENTO DE L’ÉLEVEUR D’ESCARGOTS aborde tous les sujets qu’il est préférable de connaître avant toute entreprise d’élevage d’escargots.

Sommaire :

Chapitre 1 : Éléments de biologie et de zootechnie
Chapitre 2 : Conception et réalisation de la partie hors-sol d'un élevage d'escargots
Chapitre 3 : Conception et réalisation des parcs d'engraissement
Chapitre 4 : La conduite d'un élevage d'escargots
Chapitre 5 : La transformation des escargots
Chapitre 6 : La commercialisation des escargots
Chapitre 7 : Aspects juridiques, sociaux, fiscaux et financiers liés à la création d'un élevage d'escargots

Bon de commande à télécharger ci-dessous

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