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documents divers
Un peu d'histoire : "Le tsar, Talleyrand et l'escargot"
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Le tsar, Talleyrand et l'escargot
La petite histoire derrière l'appellation " escargot de Bourgogne " touche à la grande histoire. Chronique culinaire.
Vente de Mémentos de l'éleveur d'escargots
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A VENDRE : MÉMENTOS DE L’ÉLEVEUR D’ESCARGOTS
Tarif : 32,00€ frais de port compris - jusqu'au 31 décembre 2023
Beaucoup de gens sont intéressés par l’élevage des escargots (l’héliciculture) pour des raisons diverses : diversification au sein d’une exploitation agricole, reconversion, activité complémentaire… Tous ont besoin de connaître avant d’entreprendre. L’héliciculture n’échappe pas à cette règle. C’est un élevage qui demande de la technique, et donc des connaissances. Tout cela pour faire produit de qualité exceptionnelle.
Guide indispensable pour tous ceux qui sont intéressés par l’héliciculture, soit parce qu’ils pratiquent déjà l’élevage, soit parce qu’ils ont un projet, le MEMENTO DE L’ÉLEVEUR D’ESCARGOTS aborde tous les sujets qu’il est préférable de connaître avant toute entreprise d’élevage d’escargots.
Sommaire :
- Chapitre 1 : Éléments de biologie et de zootechnie
- Chapitre 2 : Conception et réalisation de la partie hors-sol d'un élevage d'escargots
- Chapitre 3 : Conception et réalisation des parcs d'engraissement
- Chapitre 4 : La conduite d'un élevage d'escargots
- Chapitre 5 : La transformation des escargots
- Chapitre 6 : La commercialisation des escargots
- Chapitre 7 : Aspects juridiques, sociaux, fiscaux et financiers liés à la création d'un élevage d'escargots
Bon de commande à télécharger ci-dessous
France Info : Escargots de Bourgogne, petit-gris, gros-gris… Avant Noël, on vous aide à choisir pour votre réveillon
C’est un incontournable des tables de Noël, surtout en Bourgogne : les escargots. Mais savez-vous vraiment ce que vous achetez ? France 3 vous aide à y voir plus clair.
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C'est un incontournable des tables de Noël, surtout en Bourgogne : les escargots. Mais savez-vous vraiment ce que vous achetez ? France 3 vous aide à y voir plus clair.
Marché de Noël à Mégevette
Le samedi 9 décembre, retrouvez les Escargots de Phanny
au marché de Noël de Mégevette (74)
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Témoignage de Jérémy Magnet
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Devenir ÉLEVEUR d'ESCARGOTS PRO 🐌 en FRANCE
Après s'être formé à l'heliciculture, avec un BPREA et plusieurs stages, Jérémy s'est lancé en 2023 dans le Gers dans l'élevage artisanal d'escargots. Pour sa première année pas moins de ...
Démonstration d'utilisation de l'Héligranélec (distributrice de granulés pour escargots)
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Le jeudi 7 septembre 2023, quatre héliciculteurs, accompagnés de l'animateur de l'ASPERSA, ont participé à une présentation de l'Héligranélec par Denis Billaud (Le Gastéropote), suivi d'une démonstration d'utilisation réalisée par Jean-Luc Martin (héliciculteur à Quincieux.
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Cette journée fut l'occasion d"échanger sur les caractéristiques de cette machine, et les opportunités que peuvent apportées l'Héligranélec pour les héliciculteurs !
Pour plus d'information, veuillez ouvrir le lien ci-dessous :
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Découvrez la nouvelle version de notre produit : L'Héligranélec !
Reportage chez Arnaud Deransy (74)
Une belle vidéo réalisée par "Praz de Lys Sommand Tourisme" sur l'un des adhérents à l'ASPERSA et ancien stagiaire hélicicole au CFPPA de la Motte-Servolex (73)
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Destination gourmande : L'escargotière d'Arno
🍽 Praz de Lys Sommand, votre destination gourmande. Ce été, nos artisans du goût vous invitent à la gourmandise ! 😋 Aujourd'hui, c'est Arnaud de l'escargotière d'Arno qui nous ouvre les ...
Mettre en place un atelier de reproduction d’escargots sur son exploitation
Les 28 et 29 juin dernier, 12 héliciculteurs venus de toute la France se sont retrouvés pour participer à une formation proposée par le CFPPA de La Motte-Servolex en Savoie.
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Animées par Christophe Simoncelli, formateur hélicicole et animateur de l’association ASPERSA, ces deux journées avaient pour vocation de présenter les principaux aspects biologiques et critères technico-économiques de la gestion d’un atelier de reproduction afin de permettre a chaque participant d’évaluer l’opportunité de développer cette activité sur son exploitation.
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