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quelques infos
ASPERSA : "Rammassage solidaire"
En juillet dernier, Olivier Pfiffer, héliciculteur à Comoz dans l'Ain, a vu toute sa production empoisonnée suite à un acte malveillant !
Plusieurs médias, dont France 3 Rhône-Alpes, ont relaté cet événement :
« Ain : 70 000 escargots d'élevage empoisonnés
Un héliciculteur de Cormoz, dans le nord de l'Ain, a découvert son cheptel décimé mercredi soir : des pastilles bleues de produit anti-limace ont été dispersées sur son parc d'élevage, la quasi-totalité des bêtes y ont succombé. Une enquête de gendarmerie a été ouverte... »
Vidéo :
Suite à cet évènement, le groupement hélicicole ASPERSA a mobilisé ses adhérents pour venir en aide à Olivier.
Plusieurs producteurs se sont engagés à donner une partie de leur récolte à Olivier, d'autres à lui apporter une aide d'une façon ou d'une autre !
Ainsi, un collègue héliciculteur a mis à disposition d'Olivier une partie de ses parcs et des juvéniles pour les peupler !
Après 4 mois de croissance, plusieurs adhérents de l'ASPERSA sont venus apporter leur aide pour cette "récolte solidaire" !
Un grand merci à tout ceux qui, d'une façon ou d'une autre, ont apporté leur aide à Olivier !
Un groupement hélicicole, ça sert aussi (et surtout) à çà !
Christophe Simoncelli
Animateur de l'ASPERSA
Voyage ASPERSA 2014
Les 1 et 2 juillet, l'association ASPERSA a organisé son traditionnel voyage de visites d'élevages annuel.
Cette année, nous avons visité 5 exploitations hélicicoles situées en Haute-Savoie :
les élevages de Mathieu Cognet à Sciez,
de Sébastien Briand à Viuz en Sallaz,
d'Arnaud Deransy à Mieussy,
de Jean Pomel à Magland
et celui de Philippe Héritier à Poisy.
Une quinzaine d'héliciculteurs adhérents y ont participé, et ce fût l'occasion d'échanger sur nos pratiques respectives !
Deux journées très enrichissantes !
Un grand merci à nos hôtes pour la qualité de leur accueil.
A la recherche du terroir perdu le 13 novembre sur Canal+
Escargots de Bourgogne, vins fins et produits basques : enquête sur trois fleurons de notre gastronomie et révélations sur la face cachée de notre terroir… A voir en première partie de soirée le mercredi 13 novembre 2013 sur Canal+.
Coquille brune et chair caoutchouteuse, c’est le mythique escargot de Bourgogne, que l’on aime manger à Noël et dans les petits restos typiquement français. Mais, en réalité, ces délicieux gastéropodes persillés ne sont plus récoltés en France depuis longtemps. Victimes de la pollution, ils ont quasiment disparu et sont même protégés dans l’Hexagone, depuis 1979. Personne ne le sait, mais nos escargots de Bourgogne viennent en fait aujourd’hui…d’Europe de l’Est. La fin d’un rêve culinaire !
Dans le vin, l’une des choses qui fait son prix, c’est… son étiquette. Véritable carte d’identité, elle garantit la provenance, le cépage et le millésime. Certains escrocs l’ont bien compris et falsifient ces étiquettes pouvant ainsi multiplier par cent le prix d’une vulgaire piquette. Des vignobles locaux aux grands crus prestigieux, de nombreux récoltants sont victimes de cette pratique. Un pays est même devenu la plaque tournante de ces faussaires de la bouteille : la Chine. Là-bas, circulent des quantités industrielles de faux Bordeaux, Bourgogne…
Comme tous les terroirs, le pays basque fait vendre. Mais, paradoxe, ce sont surtout les industriels qui profitent de cette image "authentique", grâce à un marketing efficace. Les petits producteurs, eux, ont de plus en plus de mal à survivre. D’autant qu’à l’heure du "village mondial", la concurrence des fabricants étrangers est rude. Même les produits de terroir sont aujourd’hui délocalisés ! Face à cette menace, le consortium du parmesan italien a mis en place un système de défense unique en son genre, pour tenter de protéger son savoir-faire (et ses emplois).
Alors que le "made in France" revient en force, Mélanie Van der Ende s’interroge, pour SPÉCIAL INVESTIGATION, sur les illusions de cette nouvelle tendance.
Source :
Assemblée Générale 2013 de l'ASPERSA
L’Assemblée Générale de l’ASPERSA
aura lieu le Jeudi 21 février 2013
au Lycée Agricole de La Motte-Servolex (73)
pour tout renseignement nous contacter :
Le site de Philippe Thomas change d'adresse...
Le site a changé d'adresse le 28/12/2012, c'est maintenant
Il remplace "heliciculture.escargot-blond-des-flandres.com"
qui lui-même remplaçait la partie en français de "escargot.free.fr".
Voyage de l'ASPERSA
Les 26 et 27 juin derniers, 12 héliciculteurs adhérents ont participé au voyage d’étude organisé par le groupement ASPERSA.
Au menu de ce déplacement, les visites de trois exploitations ardéchoises, une exploitation vauclusienne et deux drômoises !
Ce fût l’occasion d’échanger sur les pratiques de chacun …
Helix Eyrieux
07360 SAINT FORTUNAT
Escargot « les Cocasses »
07110 LARGENTIERE
Escargot des Restanques
07700 St REMEZE
Escargot du Vieil Amandier
84210 SAINT-DIDIER
Les Escargots des Baronnies
26170 PLAISIANS
Les Escargots de Meillassolle
26120 MONTVENDRE
Journée technique du jeudi 12 avril 2012
Venus d’Alsace, de Champagne-Ardenne, de Bourgogne, de PACA et de Rhône-Alpes, 25 héliciculteurs se sont réunis dans le département du Rhône autour du thème de la maîtrise de la phase de reproduction en héliciculture.
Après avoir visité les exploitations de Mauricette et Jean-Luc Martin (Quincieux) et de Jean-Paul Bresse (Ambérieux d’Azergues), les participants ont échangé sur leurs pratiques et sur les difficultés rencontrées.
Plusieurs des producteurs présents se sont d’ores et déjà engagés à effectuer une expérimentation commune dès l’an prochain afin de progresser collectivement.
Un grand merci à Mauricette, Jean-Luc et Jean-Paul pour leur accueil.
Découverte de l'élevage d'escargots
![élevage escargot reinach [Résolution de l'écran]](https://img.over-blog.com/500x375/1/37/22/03/nos-produits/elevage-escargot-reinach--Resolution-de-l-ecran-.JPG)
CREER SON ELEVAGE D’ESCARGOTS, POURQUOI PAS ?
Journée découverte : l’élevage d’escargots
jeudi 21 juin 2012
9h00 à 17h30
au Domaine Reinach à la Motte-Servolex (73)
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Le nombre de participants est limité à 20 pour assurer la qualité des échanges.
PROGRAMME :
Quel marché pour l’escargot ?
les principales espèces consommées
les échanges internationaux
l'historique de héliciculture
l’organisation actuelle de la profession
Comment élève-t-on les escargots ?
le cycle général de production
La reproduction
L’engraissement
L’hibernation
Quels produits vendre sur le marché ?
La transformation
Les réseaux de commercialisation
FRAIS DE PARTICIPATION : 40 €
(incluant le repas du midi et une dégustation)
Assemblée Générale du 23 février 2012
Dauphiné libéré du 28 février 2012
