quelques recettes - Association ASPERSA

Fermier d'Or - Palmarès 2024

2 Octobre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES, #DOCUMENTS DIVERS, #L'ASSOCIATION ASPERSA, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #NOS ADHÉRENTS, #QUELQUES INFOS, #QUELQUES RECETTES

L'ASPERSA tient à féliciter ses deux adhérents qui se placent à la première place du concours "Fermier d'Or 2024", catégorie "Escargots en coquilles".

Médaillées d'or exæquo :

CORDELIER CORALIE - 63620 GIAT
L’ESCARGOT EN HERBE - 74150 THUSY

https://aura.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Auvergne-Rhone-Alpes/110_Inst-Auvergne-Rhone-Alpes/Terroirs-Produits/Fermiers_d_or_/FICHIERS/Palmares_2024_web.pdf

Gougères aux escargots et à la cancoillotte...

25 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES, #CUISINER LES ESCARGOTS

Gougères aux escargots et à la cancoillotte - Blog cuisine avec du chocolat ou Thermomix mais pas que

Il y a quelques jours, j'ai eu le plaisir de déguster des petites gougères confectionnées par Evelyne, un vrai cordon bleu... Elles étaient garnies d'une farce aux escargots et à la cancoillot...

http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-gougeres-aux-escargots-et-a-la-cancoillotte-123380542.html?fbclid=IwY2xjawFgwMJleHRuA2FlbQIxMAABHXl9Lh3QS35kq0jcg9Nbbmjw6-xudISkbYaKBToxKlHT0D2EVniFEQzy9A_aem_cBHJPa8uspyPEODsmCl6QA

Oeuf Moelleux - émulsion d'escargot, gingembre et artichauts

17 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES, #DANS NOS ASSIETTES

Oeuf Moelleux - émulsion d'escargot, gingembre et artichauts

Recette d'Anne Sophie PIC pour Gaggenau

https://www.youtube.com/watch?v=VbtNhbMokBU

Escargots Petits Gris des Corbières, Pommes de Terre au Lard

13 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #QUELQUES RECETTES, #DANS NOS ASSIETTES

[Recette] Escargots Petits Gris des Corbières, Pommes de Terre au Lard - Chef Michel Del Burgo

Recette] ESCARGOTS PETITS GRIS DES CORBIERES, POMMES DE TERRE A LA FOURCHETTE AU LARD, JUS VIGNERONNE ▼▼ Ci-Dessous la RECETTE et les INGRÉDIENTS ▼▼ Recette pour 4 Personnes Ingrédients :...

https://www.youtube.com/watch?v=2tXPkHuvBgM

Escargots en robe des champs, crème d'ail et croûte d'herbes

11 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

Escargots en robe des champs, Crème d'ail et croûte d'herbes

A feu doux avec Philippe Laruelle épisode 1 Entreprise De Buyer 42 Faymont 88340 Le Val-d'Ajol Recette : Escargots gros 20 Ail Tête x1 Crème fleurette L 1/2 Pommes de terre charlotte petite x ...

https://www.youtube.com/watch?v=9lkjmWhjYNQ

Recette à réaliser avec des escargots fermiers élevés et cuisinés en France

Raviole d'escargots à la crème d'herbes et d'ail

11 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

On prépare les fêtes avec la raviole d'escargots à la crème d'herbes et d'ail

Bonjour à toutes et à tous, Dans la vidéo d'aujourd'hui, je vous propose de commencer à préparer les fêtes avec ce plat. C'est un plat que vous pourrez préparer à l'avance et qui se congèl...

https://www.youtube.com/watch?v=a8wtnWuwhwQ

Escargots en tempura, crème d'ail et persil

11 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

Escargots en tempura, crème d'ail et persil

A feu doux avec Lorraine Pierrat épisode 2 Domaine Saint Romary 1111 Route de Saint-Romary 88200 Saint-Étienne-lès-Remiremont La recette: réaliser la sauce : verser 20cl de crème liquide dans ...

https://www.youtube.com/watch?v=H20TYZH1EPw

L'escargot Auxerrois – Une boutique dédiée à l'escargot

11 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #DOCUMENTS DIVERS, #QUELQUES RECETTES

Un emblème de la Bourgogne...

A manger, en décoration, à offrir… il y en a forcément un pour vous.

Dans un écrin de nature, vous pourrez acheter ou déguster sur place des escargots (élevages de Parly et d'Armeau), des vins (domaine Guillaume Clément à Jussy, terre de Coulanges) ou tout autres produits locaux.

Vous y trouverez également des objets fabriqués par des artisans locaux, des savons, des bijoux, des portes clés, des bougies, .....

Il est possible de déguster des escargots à toute heure ; soit à l'intérieur ou en terrasse extérieure.

Dans ce même endroit, vous trouverez un mur réservé aux les artistes qui souhaitent exposer leurs œuvres.

Contact :

M. BIERRY Thierry

L'escargot Auxerrois

83, rue du pont

89000 Auxerre

09.53.97.42.21 - 06.60.94.53.31

L'escargot auxerrois

Artiste pluridisciplinaire, Fabien Scarlakens se révèle au grand public par ses compositions Electro-Pop (Jeanne Mas, Desireless...) et ses soirées parisiennes endiablées (Le Banana Café, Le Q...

https://lescargotauxerrois.fr

Escargots et champignons gratinés

10 Septembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

ESCARGOTS & CHAMPIGNONS GRATINÉS

ESCARGOTS & CHAMPIGNONS GRATINÉS Abonnez-vous ⇩ pour voir nos nouvelles recettes! http://bit.ly/Circulaire-en-Ligne-Youtube INGRÉDIENTS: -2 c. à soupe de beurre -2 boites de 24-28 escargots (r...

https://www.youtube.com/watch?v=SrtQoSi8LSw