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formations
CFPPA La Motte-Servolex : Formation 2019
Les inscriptions pour la formation "Titre Héliciculteur, éleveur d'escargots" de 2019 ont débuté !
Voir le référentiel : Suivre le lien
pour tout renseignement : cfppa.la-motte-servolex@educagri.fr
ou sur le site de l'établissement : Ouvrir le lien
Journée thématique "Gestion des parcs de croissance"
Seize héliciculteurs adhérents à l'association ASPERSA se sont réunis le mardi 10 juillet à Ambérieux d'Azergues (69) pour échanger sur leurs pratiques respectives autour de la thématique « Gestion des parcs de croissance ».
Après une visite des structures de Jean-Paul Bresse, qui accueillait cette rencontre, chaque participant a pu témoigner et ses propres pratiques et partager son expérience.
Ces présentations furent complétées par les témoignages écrits que nous ont fait parvenir une trentaine d'adhérents qui n'avaient pas pu se libérer pour cette journée.
Les échanges furent donc très riches, et vont donner lieu à une étude plus fine des pratiques inhérentes au travail du sol, à la gestion de la végétation et de l'irrigation !
Les adhérents seront de nouveau sollicités pour apporter des précisions complémentaires sur leurs pratiques respectives :
- description précis de leur itinéraire technique
- recensement de la flore présente dans les parcs (végétation semée, végétation spontanée…)
- analyses de sol comparatives entre l'extérieur et l'intérieur des parcs ayant hébergé des escargots depuis plusieurs années
- quantification du volume d'eau utilisé pour l'irrigation des parcs (mm / m² / saison)
- …
Un grand merci à tous les participants ainsi qu'à Jean-Paul Bresse pour la qualité de son accueil (comme toujours) !
Formation à la prévention active des troubles musculo-squelettiques spécifiques aux producteurs d'escargots
Suite à une première formation à la prévention des TMS en 2017, et à la demande des membres de l'association ASPERSA, le CFPPA de la Motte-Servolex (Savoie) a organisé une nouvelle session ce jeudi 7 juin.
Cofinancée par VIVEA cette formation a réuni 11 héliciculteurs.
Venus des départements de l'Ain, de l'Aude, de l'Ardèche, de Savoie, de Haute-Savoie, de l'Isère, de la Loire, du Rhône et du Jura, les participants se sont vu proposer des solutions préventives simples et efficaces, adaptées aux pathologies des membres supérieurs et du dos auxquelles ils sont exposés.
Un grand merci à Romain Terrier (WHERGO) pour la clarté de son exposé et des exercices pratiques proposés.
Journée découverte de l’élevage d’escargots
Journée découverte de l’élevage d’escargots
Animée par Christophe SIMONCELLI
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Quel marché pour l’escargot ?
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Les principales espèces consommées
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Comment élève-t-on les escargots ?
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Le cycle général de production
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La reproduction, l’engraissement, l’hibernation
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Quels produits vendre sur le marché ?
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La transformation
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Les réseaux de commercialisation
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Journée découverte de l'élevage d'escargots
Journée découverte de l'élevage d'escargots CREER SON ELEVAGE D'ESCARGOTS, POURQUOI PAS ? Journée découverte de l'élevage d'escargots Animée
http://reinach.fr/portailepl/journee-decouverte-sur-lelevage-descargots/
Voyage ASPERSA 2017
Les 4 et 5 juillet derniers, une quinzaine d'héliciculteurs a participé au traditionnel voyage de rencontres et d'échanges organisé par l'association ASPERSA.
Cette année, nous avons visité quatre élevages rhodaniens :
- Claire et Lionel Ogier – Condrieu
- Thibaut Ogier – Condrieu
- Mauricette et Jean-Luc Martin – Quincieux
- Jean-Paul Bresse – Ambérieux d'Azergues
- Christophe Faye – St Romain de Popey
- Anne-Cécile et Benjamin Martin – Les Halles
- Valentin Noye – Thurin
Ces visites furent l'occasion d'échanger sur nos pratiques respectives et sur le métier d'éleveur d'escargots dans un climat amical !
L'association ASPERSA tient à remercier tous les participants ayant effectué le déplacement (venus d'Ardèche, de la Loire, de l'Ain, de la Savoie, de la Haute-Savoie, d'Isère, du Doubs, de Saône-et-Loire, de Côte-d'Or, des Bouches-du-Rhône, de l'Aude…) et qui ont contribué à l'enrichissement des discussions et des échanges.
Un merci tout particulier à tous nos hôtes pour leur disponibilité et la qualité de leur accueil et pour leur convivialité !
Formation à la prévention active des troubles musculo-squelettiques spécifiques aux producteurs d'escargots
A la demande des membres de l'association ASPERSA, le CFPPA de la Motte-Servolex (Savoie) a organisé une formation à la prévention des TMS.
Cofinancée par VIVEA et le FAFSEA, cette formation a réuni 12 héliciculteurs et 3 salariées hélicicoles.
Venus des départements de l'Ain, de Savoie, de Haute-Savoie, d'Isère, de Saône-et-Loire, de Côte-d'Or et de l'Yonne ces participants se sont vu proposer des solutions préventives simples et efficaces, adaptées aux pathologies des membres supérieurs et du dos auxquelles ils sont exposés.
Un grand merci à Romain Terrier (Directeur Recherche & Développement à CEVRES Santé et Chercheur associé au Laboratoire Interuniversitaire de Biologie de la Motricité de l'Université Savoie Mont-Blanc) pour la clarté de son exposé et des exercices pratiques proposés.
Formation Hygiène
A la demande de l'association ASPERSA (groupement de producteurs d'escargots), le CFPPA de la Motte-Servolex a organisé une journée de formation sur le thème de l'hygiène appliquée à la préparation de plats cuisinés à base d'escargots.
Co-animée par Aurélie Mourey (Formatrice Hygiène, Sécurité alimentaire et Qualité à l’École Nationale des Industries du Lait et de la Viande de La Roche-sur-Foron) et Christophe Simoncelli (Responsable des formations hélicicoles au CFPPA de La Motte-Servolex et animateur de l'ASPERSA) cette journée a réuni 12 héliciculteurs installés en régions Auvergne – Rhône-Alpes et Bourgogne - Franche-Comté.
Au programme : HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire, autocontrôle…
Une journée unanimement appréciée par l'ensemble des participants !
Journée découverte de l’élevage d’escargots
CRÉER SON ÉLEVAGE D’ESCARGOTS,
POURQUOI PAS ?
Animée par Christophe SIMONCELLI
Le 18 juin 2015 de 9h à 17h30
au Domaine Reinach à la Motte-Servolex (73)
PROGRAMME :
Quel marché pour l’escargot ?
- les principales espèces consommées
- les échanges internationaux
- historique de héliciculture
- l’organisation actuelle de la profession
Comment élève-t-on les escargots ?
- le cycle général de production
- la reproduction
- l’engraissement
- l’hibernation
Quels produits vendre sur le marché ?
- la transformation
- les réseaux de commercialisation
Tarif
50 €. Repas compris
Inscription/Administration
Géraldine MARTINS
CFPPA de Savoie
Domaine Reinach - 73290 La Motte-Servolex
tél : 04 79 25 42 02 fax : 04 79 25 44 08
Voyage ASPERSA 2014
Les 1 et 2 juillet, l'association ASPERSA a organisé son traditionnel voyage de visites d'élevages annuel.
Cette année, nous avons visité 5 exploitations hélicicoles situées en Haute-Savoie :
les élevages de Mathieu Cognet à Sciez,
de Sébastien Briand à Viuz en Sallaz,
d'Arnaud Deransy à Mieussy,
de Jean Pomel à Magland
et celui de Philippe Héritier à Poisy.
Une quinzaine d'héliciculteurs adhérents y ont participé, et ce fût l'occasion d'échanger sur nos pratiques respectives !
Deux journées très enrichissantes !
Un grand merci à nos hôtes pour la qualité de leur accueil.
