Escargots des Murailles, chou-rave et chantilly ail-persil

par ASPERSA - 20 Novembre 2023, 09:12 - Catégories : #DANS NOS ASSIETTES, #NOS ADHÉRENTS, #QUELQUES RECETTES

"Marie-Claire Chardonnal, cheffe du restaurant les Hydropathes, a imaginé une recette autour de l’escargot. "Avec le temps qui change, je cuisine ce que l’on a envie de manger. J’ai imaginé quelque chose de sympa autour du chou-rave..."

Retrouvez la recette dans "LA MONTAGNE" :

Cuisine - Blanquette de veau, Pumpkin pie, escargots... Retrouvez les recettes d'automne de chefs en Haute-Loire

L'automne bien installée, les chefs et cheffes à Brioude et Vieille-Brioude (Haute-Loire) adaptent leurs cartes aux produits de saison. Marie-Claire Chardonnal des Hydropathes, Damien Challet du ...

https://www.lamontagne.fr/brioude-43100/loisirs/blanquette-de-veau-pumpkin-pie-escargots-retrouvez-les-recettes-d-automne-de-chefs-en-haute-loire_14405916/