83 - Escargot La Dominette

20 Avril 2021 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #NOS ADHÉRENTS

L'élevage d'escargots de la Dominette est situé en zone rurale entre les Maures et les Iles d'Or sur la commune du Pradet dans le Var.

Un territoire où l'héliciculteur côtoie l'horticulteur, l'apiculteur, le viticulteur, le safranier et bien d'autres...tout pour le plaisir des sens !

L'Héliciculture est l'élevage d'escargots comestibles dont seule l'espèce Helix Aspersa ( gros gris et petit gris) peut être élevée de façon "rentable".

Dans notre région, l'élevage commence en avril pour se terminer à la fin de l'été ou le travail de transformation commence afin de vous proposer une gamme originale et complète de recettes d'escargots !

je vous invite donc à me rencontrer en vente directe à la ferme du mardi au samedi de 8h30 à 12h (ou sur rendez vous) , organise des soirées en été pour une visite guidée "Les Nuits des Escargots" suivi d'une assiette d'escargots au choix.

(Réservation obligatoire limité à 20 places

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