Cannelés d'escargot

6 Décembre 2024 , Rédigé par ASPERSA Publié dans #CUISINER LES ESCARGOTS, #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES

Cannelés d'escargot - Ingrédients de la recette : 32 escargots belle grosseur, 100 g de farine de blé, 100 g de farine de quinoa, 50 g de beurre fondu, 40 g de maïzena

https://www.cuisineaz.com/recettes/canneles-d-escargot-61538.aspx

Ingrédients :

32 escargots gros-gris (belle grosseur),
100 g de farine de blé,
100 g de farine de quinoa,
50 g de beurre fondu,
40 g de maïzena,
1 œuf (gros),
4 dl de lait entier,
5 c. à soupe de fromage blanc,
4 c. à soupe de persil haché,
2 c. à soupe de moutarde,
1 c. à café de pastis,
1 gousse d'ail haché.

Étape 1

Mélangez l’œuf avec le lait puis incorporez-les avec les farines et la maïzena.

Étape 2

Ajoutez le beurre fondu, l’ail, le persil haché, le pastis, le sel et le poivre.

Étape 3

Filmez et réservez au frais pendant 24 heures.

Étape 4

Beurrez les moules silicones et gardez au froid.

Étape 5

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Étape 6

Disposez un escargot dans chaque moule puis recouvrez de pâte. Mélangez bien à moitié de moule.

Étape 7

Faites cuire pendant 1 heure.

Étape 8

Pendant la cuisson, piquez les cannelés avec la pointe d’un couteau.

Étape 9

Servez tiède avec le mélange fromage blanc et moutarde au cassis

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