Endives braisées et escargots au gratin de cantal doux

par ASPERSA - 17 Décembre 2021, 08:00 - Catégories : #QUELQUES RECETTES

Endives braisées et escargots au gratin de cantal doux - Les Toques d'Auvergne

Couper en petits cubes la garniture de carottes et oignons. Disposer dans un plat de cuisson les endives et ajouter la garniture, le 1/2 citron en le pressant légèrement, mouiller avec de l'eau (aux

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Ingrédients

4 endives
1 carotte
1 oignon
1/2 citron
Sel, poivre
24 escargots (cuits, en bocal ou en boite dans leur bouillon)
2 cuillères à soupe de chapelure fine
100 g de cantal râpé
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de persil haché
½ c. à soupe de ciboulette ciselée
Sel, poivre
Bouillon de cuisson des endives