51 - L'Escargot des Grands Crus

18 Juin 2008 Publié dans #NOS ADHÉRENTS

Jean Mathieu DAUVERGNE
L’ESCARGOT DES GRANDS CRUS
CD 34 – BP 35
51150 BOUZY
Tél. 03 26 52 26 56
escargotdesgrandscrus@wanadoo.fr
www.escargotdesgrandscrus.com

Escargots élevés : Helix aspersa maxima

Nous garantissons que nos escargots proviennent exclusivement de notre exploitation.

Ce sont des escargots « nés, élevés et cuisinés en Champagne-Ardenne ».

Nous avons :

- 1.000m² de parcs pour un production annuelle de 250.000 escargots

- un atelier de transformation aux normes européennes mis à la disposition d’autres producteurs

- un magasin de produits régionaux

Nous sommes membre du réseau "Bienvenue à la Ferme" et de l'association "Accueil en Champagne".

Produits proposés :

    - Pontes écloses,    - Escargots vivants
    - Produits cuisinés :
               - Chairs d’escargots
               - Escargots préparés dans un court-bouillon au Champagne
               - Escargotine
               - Escargots confits à la graisse de canard
               - Poêlée d’escargots au Bouzy Rouge
               - Velouté de courgettes au chaource et aux escargots
               - Escargots préparés à la bourguignonne
               - Escargots surgéles en feuilletés, croquilles etc…

Visite de l’élevage possible du 15 mars au 30 septembre sur RDV en semaine et tous les mercredisà 11h00 ou 16h00