Top articles

• Présentation de Mélissa Le Lu - Les Escargots de la Ria

  09 mai 2023 ( #FORMATIONS )

  Une belle interview de Mélissa Le Lu, ancienne stagiaire du CFPPA de La Motte-Servolex ! Aujourd'hui j'ai le plaisir de me rendre à Sainte-Hélène, en plein cœur du Morbihan pour rencontrer Mélissa Le Lu, productrice d'escargots en Bretagne. Installée...

• Un bel article sur une adhérente de l'ASPERSA et ancienne stagiaire du CFPPA de La Motte-Servolex

  09 mai 2023 ( #NOS ADHÉRENTS, #QUELQUES INFOS, #FORMATIONS )

  L'Escargot des Herbes Folles, c'est le joli nom de cette exploitation qu'Isabelle Saint-Aubin a lancé en mars 2022 " après deux ans de travail acharné, de formation et beaucoup de réflexion " ...

• Les Échos ENTREPRENEURS : Virginie Saillard

  22 août 2023 ( #DANS LA PRESSE )

  Un bel article sur l'une de nos adhérentes ! De l'élevage à la transformation, Virginie Saillard a monté une filière de valorisation de l'escargot en créant sa société, Les Escargots du moulin. L'entrepreneuse qui a quitté l'entrepris...

• Les secrets d'une cargolade réussie

  19 septembre 2023 ( #DANS NOS ASSIETTES )

  Cargolade à réaliser avec des Petits Gris nés et élevés en France ! Toulouges célèbre l'escargot catalan ce week-end avec la 4e édition du Festival de l'escargot. Au programme : aïoli, championnat de pourou et cargolade. Pour être certains de réussir...

• LE DAUPHINÉ LIBÉRÉ .COM

  22 décembre 2017 ( #DANS LA PRESSE )

  Toutes nos félicitation à Hervé Milan pour son travail ! Quelques jours après avoir été distingué au concours Artinov, co-organisé par la Chambre de métiers et le Crédit agricole des Savoie, Hervé Milan, de Fontcouverte-La Toussuire, a reçu le p...

• Etiquetage nutritionnel

  16 décembre 2016 ( #QUELQUES INFOS )

  Les circuits courts officiellement dispensés ! Suite à plusieurs mois de forte mobilisation de l'APCA (Assemblée Permanente des Chambres d'agriculture) auprès des pouvoirs publics, la dérogation à l'obligation d'affichage nutritionnel pour les produits...

• Assemblée Générale du 23 février 2012

  28 février 2012 ( #QUELQUES INFOS, #DANS LA PRESSE, #LA VIE DE L'ASSOCIATION )

  Dauphiné libéré du 28 février 2012

• JT TF1 - 14 décembre 2017 - Des escargots pour le réveillon

  18 décembre 2017 ( #DANS LA PRESSE )

  Des escargots pour le réveillon… oui mais des escargots fermiers nés, élevés et cuisinés en France ! Outre la volaille, la truffe et le saumon, les escargots figurent aussi dans la liste des bons plats à concocter pour le réveillon. En Bourgogne, ce petit...

• Un bel article sur l'un de nos adhérents

  23 novembre 2021 ( #DOCUMENTS DIVERS, #NOS ADHÉRENTS )

  C'est un grand classique sur les tables de fête en chaque fin d'année. Des tonnes d'escargots sont ainsi vendues à cette période. Mais d'où viennent-ils et comment sont ils préparés ? En Nor...

• " Les escargots se mangent toute l'année, pas seulement à Noël "

  10 décembre 2021 ( #DANS LA PRESSE, #NOS ADHÉRENTS )

  La seule hélicicultrice de la vallée de la Maurienne, Carole Milan, est en pleine période de préparation de ses recettes d'escargots pour Noël. Elle réalise 45% de son chiffre d'affaires annu...

• Tourte aux escargots

  15 décembre 2021 ( #QUELQUES RECETTES )

  Tourte aux escargots 0 commentaire 2 pâtes brisées<br>-3 douzaines d'escargots<br>-2 œufs<br>-15 cl de ... Ingrédients pour 6 personnes : 2 pâtes brisées; 3 douzaines d'escargots fermiers français 2 œufs 5 cl...

• Tradition : les escargots, Jade en fait toute une fête !

  11 janvier 2022 ( #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #NOS ADHÉRENTS )

  PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carteReportages en régions et rubriques en plateau permettent de mieux comprendre l'impact de la météo...

• Exploitation hélicicole à vendre

  06 mai 2022 ( #PETITES ANNONCES )

  Localisation Département : EureSitué dans le sud de l'Eure à 1h15 de Paris, à 1h de Chartres, à 1h d'Alençon, à 35 minutes d'Évreux et à 20 minutes de Center Parc Exploitation Type d'insta...

• Julien construit un nouveau parc pour son élevage d'escargots à Billième

  01 juin 2022 ( #DANS LA PRESSE, #NOS ADHÉRENTS )

  Avec ce parc supplémentaire le cheptel des "escargots de Billième" va passer de cent cinquante à deux cent milles. Julien achète ses escargots nouveau-nés, il font la taille d'une tête d'épi...

• Concours Fermier d'Or - Palmarès 2022

  06 octobre 2022 ( #DOCUMENTS DIVERS, #QUELQUES INFOS )

  Plateforme de publications en ligne. Publiez des magazines numériques, des publications interactives et des documents en ligne. Convertissez vos PDF en HTML5. Title: Concours Fermier d'Or - Palmarès

• Cassolettes d'escargots fermiers français gratinés

  08 novembre 2022 ( #QUELQUES RECETTES )

  5 douzaines d'escargots 300 g de cèpes 4 c. à soupe de crème fraiche épaisse 2 tranches de pain de mie du beurre de l'huile d'olive 2 échalotes du persil de la chapelure sel, poivre Commencez ...

• Dans la presse : Consommer local pour les fêtes : les escargots d'Antoine Chenard, éleveur à Jumeaux

  13 décembre 2022

  Un bel article sur l'un des anciens stagiaires du CFPPA de la Motte-Servolex (73) Consommer local pour les fêtes, c'est possible. Nous vous proposons une série de producteurs et d'éleveurs qui travaillent de bons produits à mettre sur vos tables. Nous...

• "Je pars à la rencontre de mon naisseur!!! - Les escargots du hameau"

  12 avril 2023 ( #DOCUMENTS DIVERS )

  Vidéo spécial! Je réalise ma première interview Lien de l'exploitation " miel et escargots bio" de Christian Dedeplanque: https://mieletescargotsbio.fr/ Pour visiter notre site: en construction...

• Retrouvez Alexandre Python sur nles ondes de France Bleu Périgord !

  05 mai 2023 ( #DANS LA PRESSE, #DOCUMENTS DIVERS )

  Alexandre Python, a créé il y a un an et demi son élevage d'escargots à Saint-Julien-de-Crempse.

• Témoignage de Jérémy Magnet

  26 septembre 2023 ( #DOCUMENTS DIVERS, #FORMATIONS )

  Après s'être formé à l'heliciculture, avec un BPREA et plusieurs stages, Jérémy s'est lancé en 2023 dans le Gers dans l'élevage artisanal d'escargots. Pour sa première année pas moins de ...

• Penne aux escargots fumés et pleurotes

  25 septembre 2023 ( #DANS NOS ASSIETTES, #QUELQUES RECETTES )

  Il est tout à fait possible de cuisiner les escargots de façon originale, comme par exemple avec cette recette de penne aux escargots fumés !

• Conchiglie aux escargots fermiers français

  23 février 2023 ( #QUELQUES RECETTES, #DANS NOS ASSIETTES )

  Servis à l'apéritif ou en plat, ces farcis dans une coquille comestible sont aussi amusants que faciles à réaliser. Une recette élaborée par la rédaction de Rincez et égouttez les escargots...

• Escargots fermiers français à la saucisse et aux herbes

  20 février 2023 ( #QUELQUES RECETTES, #DANS NOS ASSIETTES )

  Une recette pour ne pas se brûler les doigts si vous n'avez pas de pince à escargots. Une recette élaborée par la rédaction de Rincez et égouttez les escargots. Faites revenir les lardons et ...

• Tartelette aux escargots fermiers français gratinés à la mimolette vieille et à la crème d'ail fumé d'Arleux

  16 décembre 2022 ( #QUELQUES RECETTES, #DANS NOS ASSIETTES )

  Ingrédients La pâte brisée 300g de farine 150g de beurre demi sel 1 belle pincée de sel 4cl d'eau Les escargots 20 escargots au court bouillon (conserve ou bocal) 1 échalote 3 branches de pers...

• Velouté de courge aux escargots fermiers français

  15 décembre 2022 ( #QUELQUES RECETTES, #DANS NOS ASSIETTES )

  A quelques jours des fêtes, découvrez La Côte d'Or, le célèbre restaurant 2 étoiles Michelin de Bernard Loiseau dans le Morvan. Depuis la disparition du chef en 2003, c'est Patrick Bertron qu...