Top articles

  • Association Spécialisée des Producteurs d'Escargots des Régions du Secteur Alpin

    06 novembre 2007 ( #LA VIE DE L'ASSOCIATION )

    Association Spécialisée des Producteurs d'Escargots des Régions du Secteur Alpin CFPPA - Domaine Reinach 73290 La Motte-Servolex 04.79.25.42.02 association.aspersa@gmail.com L' A.S.P.E.R.S.A., organisation professionnelle régionale, a été créée en 1990...

  • EURO-TOQUES France

    11 janvier 2011 ( #ORIGINE FRANCE )

    "L'Association Euro-Toques rassemble les cuisiniers européens désireux de s'engager dans la défense de la qualité et du goût des produits alimentaires, de valoriser le savoir-faire des professionnels, de développer et promouvoir les échanges d’expériences...

  • L'héliciculture en DVD

    30 avril 2012

    L’ASPERSA a réédité son DVD sur l’élevage d’escargots. D’une durée de 10 minutes, le film retrace succinctement l’activité d’un atelier de production, de la reproduction à la préparation des produits finis. Ce film permet aux héliciculteurs de présenter...

  • Accouplement des escargots - dard

    15 février 2012

    Alors que la phase de reproduction des escargots démarre tranquillement chez les héliciculteurs, vous trouverez ci-dessous une vidéo spectaculaire réalisée par Dominique Bremer (l’Escargotière du Marquenterre à Saint-Quentin-en-Tourmont dans la Somme)...

  • Découverte de l'Héliciculture

    06 avril 2011

    CREER SON ELEVAGE D’ESCARGOTS, POURQUOI PAS ? Journée découverte : l’élevage d’escargots jeudi 16 juin 2011 9h00 à 17h30 au Domaine Reinach à la Motte-Servolex (73) Le nombre de participants est limité à 20 pour assurer la qualité des échanges. PROGRAMME...

  • A la découverte de l'héliciculture

    14 septembre 2009

    L'ASPERSA vient de reéditer son film en format numérique. Ce film de 10 minutes permettra aux héliciculteurs de présenter les particularités du métier aux visiteurs lors de portes-ouvertes, sur les salons et foires, ou lors de simples visites. Tarif :...

  • Voyage en Russie du19 au 22 septembre 2007

    28 novembre 2007

    Quelques photos d'un élevage Russe, situé entre Krasnodar et Primorsko-Ahtarsk (Russie méridionale). Local de reproduction (anciennes structures sur tables) Nouvelles structures en "cages" Parcs d'engraissement en filets Italiens (1,5 hectare utilisé...

  • Sculptures d'escargots

    05 septembre 2017 ( #DOCUMENTS DIVERS, #PETITES ANNONCES )

    Si vous souhaitez décorer votre exploitation et/ou point de vente de manière originale, allez visiter le blog de Fred Bruas !

  • Formation transformation des escargots

    19 mai 2021 ( #FORMATIONS, #PETITES ANNONCES, #DOCUMENTS DIVERS )

    Le CFPPA de Savoie-Bugey à La Motte-Servolex organise une semaine de formation sur la transformation des escargots du 25 au 29 octobre 2021. Pour tout renseignement et/ou inscription, veuillez ouvrir le lien ci-dessous : LIEN - Stage-transformation-...

  • Devenir partenaire de l'ASPERSA en 2015...

    05 janvier 2015

    Madame, Monsieur, Comme chaque année depuis près de 25 ans, notre groupement professionnel va éditer et diffuser son compte-rendu d’activité en début d’année 2015, lors de son l’Assemblée Générale. La vocation de cet ouvrage est de présenter aux héliciculteurs...

  • Assemblée Générale 2011

    24 février 2011

    Dauphiné Libéré - 27 février 2011 Les éleveurs d’escargots adhérents à l’association ASPERSA (premier groupement hélicicole de France) se sont réunis au Lycée Agricole de La Motte-Servolex (Savoie) lors de la 21ème Assemblée Générale annuelle de l’association....

  • Plus d'un Milliard !

    05 octobre 2010

    Plus d'un Millard ! C’est le nombre d’escargots consommés chaque année sur notre territoire national. Pour plus de 95% d’entre eux, ces escargots sont récoltés dans la nature en Europe Centrale, dans les pays de l’Est et en Asie. Ce ramassage intensif...

  • La Hulotte n° 97 - l'Escargot des haies

    28 juin 2012

    Pour fêter ses quarante ans, la Hulotte a invité un animal guère plus pressé qu'elle : l'Escargot des haies. Tous les enfants ont collectionné les jolies coquilles jaunes, roses, chocolat, rayées ou pas rayées, du petit Escargot des haies (un champion...

  • ASSEMBLÉE GÉNÉRALE 2022

    04 janvier 2022 ( #ADHÉSION, #DOCUMENTS DIVERS, #L'ASSOCIATION ASPERSA, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #QUELQUES INFOS )

    L’Assemblée Générale de l’association ASPERSA se déroulera le jeudi 10 février 2022 au Lycée Agricole de Savoie à La Motte-Servolex. Si vous êtes intéressés, veuillez nous contacter par mail : association.aspersa@gmail.com A très bientôt !

  • Initiation à l'élevage des escargots

    21 mai 2021 ( #FORMATIONS, #DOCUMENTS DIVERS, #PETITES ANNONCES )

    Le CFPPA de Savoie-Bugey organise une semaine d'initiation à l'élevage des escargots du 20 au 24 septembre 2021. Pour plus d'information, veuillez suivre le lien ci-dessous : Lien ou télécharger la pièce-jointe - Stage-initiation-20-au-24-09.pdf

  • État des lieux de l'héliciculture en France

    02 novembre 2021 ( #DOCUMENTS DIVERS, #L'ASSOCIATION ASPERSA, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #QUELQUES INFOS )

    En avant première, voici la carte des retours à l'état des lieux mené par l'association ASPERSA sur la profession en France :

  • Article de Terre des Savoie

    25 février 2022 ( #DANS LA PRESSE, #DOCUMENTS DIVERS, #L'ASSOCIATION ASPERSA, #LA VIE DE L'ASSOCIATION )

  • Mémento de l'éleveur d'escargots

    14 mars 2017 ( #QUELQUES INFOS, #FORMATIONS, #DOCUMENTS DIVERS )

    Nouvelle édition du Mémento de l'éleveur d'escargots (Claude AUBERT & Christophe SIMONCELLI) : Pour plus de renseignement : ITAVI

  • ARTICLE DU DAUPHINÉ LIBÉRÉ - 25 février 2019

    25 février 2019 ( #QUELQUES INFOS, #DOCUMENTS DIVERS, #LA VIE DE L'ASSOCIATION, #DANS LA PRESSE )

  • Quelques recettes à base d'escargots

    10 mars 2008 ( #QUELQUES RECETTES )

    Poêlée de cèpes aux escargots et noix Ingrédients : Pour 4 personnes : - 1 bocal de 4 douzaines d’escargots « gros gris » (Helix aspersa maxima) - 400 g de cèpes de petites tailles - 8 cerneaux de noix - 2 gousses d'ail l - 2 échalotes - 20 cl de vin...

  • Réglementation sur le ramassage des escargots

    30 mai 2014 ( #DOCUMENTS DIVERS )

    Arrêté fixant la liste des escargots dont le ramassage et la cession à titre gratuit ou onéreux peuvent être interdits ou autorisés. J.O du 12/05/1979 Arrêté du 24 avril 1979. Le ministre de l’environnement et du cadre de vie et le ministre de l’agriculture,...

  • 01 - L"Escar'Pade

    05 mai 2014 ( #NOS ADHÉRENTS )

    L'Escar'Pade Catherine BLANC 8, rue du Lavoir - Corcelles 01580 MATAFELON-GRANGES tél. 06 06 57 73 67 lescarpade@hotmail.fr Escargots élevés : Helix aspersa maxima Corcelles est un petit hameau situé à flanc de montagne sur la commune de Matefelon-Granges...

  • 38 - Le Palais de l'Escargot

    28 avril 2011 ( #NOS ADHÉRENTS )

    GONZALES OLIVIER LE PALAIS DE L'ESCARGOT 27 rue de l'église 38690 CHABONS 06.25.26.58.24 oliviergonzales@orange.fr www.palais-escargot.com Présentation de l’élevage : Escargots produits : helix aspersa maxima Notre exploitation hélicicole se trouve sur...

  • 73 - Reinach Héliciculture

    07 juin 2010 ( #NOS ADHÉRENTS )

    REINACH Héliciculture Ferme Hélicicole Lycée Agricole de Savoie Domaine Reinach 73290 LA MOTTE-SERVOLEX Tél. 04 79 25 60 89 - Fax : 04 79 44 47 41 expl.la-motte-servolex@educagri.fr https://reinach.fr/ Présentation de l’élevage : Race élevée : Gros-gris...

  • 51 - L'Escargot des Grands Crus

    18 juin 2008 ( #NOS ADHÉRENTS )

    Jean Mathieu DAUVERGNE L’ESCARGOT DES GRANDS CRUS CD 34 – BP 35 51150 BOUZY Tél. 03 26 52 26 56 escargotdesgrandscrus@wanadoo.fr www.escargotdesgrandscrus.com Escargots élevés : Helix aspersa maxima Nous garantissons que nos escargots proviennent exclusivement...

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