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01 - Les Escargots de Fabio
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Fabrice Matell, alias Fabio, installé depuis 2010 dans l’élevage d escargots « gros gris » sur la commune d’Ambronay dans l’Ain.
En 2019 Marie Germain s'associe et nous créons « EARL les escargots de Fabio » afin de renforcer la demande croissante.
Nous mettons en parcs 310.000 escargots, pour environ 5 mois d élevage.
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Puis vers octobre, après le ramassage,
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Nous mettons un point d honneur à travailler avec des produits frais et de qualité.
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